波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区名庄林立，是很多顶级佳酿的故乡。其中，由大名鼎鼎的圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）出产的美酒尤为引人垂涎。在2012年之前，一级A等的席位只有白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）双雄矗立，不过在圣埃美隆最新公布的评级中，柏菲酒庄（Chateau Pavie）凭借出色的表现成功晋级，坐实了“左岸有拉菲（Chateau Lafite Rothschild），右岸有柏菲”的美名。

柏菲酒庄建筑（图片来源：www.vignoblesperse.com）

现在，柏菲酒庄2020年份正、副牌的期酒均已在红酒世界会员商城以及红酒世界（香港）商城发售。其正牌酒分别获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）99-100分以及杰夫·里弗（Jeff Leve）98-100分的潜在满分好评，顶级品质看得见。副牌酒也表现不俗，获得了詹姆斯·萨克林95-96分的高分好评。

点击下方视频，即可了解更多柏菲酒庄2020年份信息：

2020年柏菲酒庄红葡萄酒

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 2020年柏菲酒庄红葡萄酒分别获得了詹姆斯·萨克林99-100分和杰夫·里弗98-100分潜在满分的好评，顶级品质，值得期待。

2. 柏菲酒庄是圣埃美隆四大一级A等酒庄之一，与白马酒庄、欧颂酒庄以及金钟酒庄（Chateau Angelus）同级，也是波尔多顶级名庄之一。

3. 罗伯特·帕克（Robert Parker）对柏菲正牌酒青睐有加，进入千禧年以来，柏菲共有5个年份（2000、2005、2009、2010和2016年）获得了帕克本人及其团队给出的100分满分好评，其2018和2019年份也分别获得了帕克团队（Robert Parker Team）99分和97-100分潜在满分的好评。“左岸有拉菲，右岸有柏菲”的美谈名副其实。

名家点评：

詹姆斯·萨克林：99-100分

2020年柏菲酒庄红葡萄酒的香气已经非常出色，浓郁的深色果味和树皮的芬芳伴随着碎石、石灰岩和一点咸盐风味，酒体饱满，却也十分灵动，酒液在口中翩翩起舞，用极其丰富细密的单宁来打开人们的味蕾。这款酒拥有优秀的集中度和充沛的活力，向大家证明着它就是真正的卓越之作。

2020年柏菲酒庄副牌红葡萄酒 

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 2020年柏菲酒庄副牌红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林95-96分的高分好评，品质不俗，值得一品。

2. 名庄副牌，具有与正牌酒相似的风格，果香浓郁，兼具力量感与优雅个性，是一品顶级名庄风采的性价比佳选。

名家点评：

詹姆斯·萨克林：95-96分

2020年的柏菲酒庄副牌红葡萄酒散发着十分美妙的黑莓、黑橄榄和黑巧克力香气，口感饱满而有嚼劲，收尾刚劲，结构恢弘，具有很强的集中度。

酒庄故事：

柏菲酒庄历史悠久，最早可以追溯到公元四世纪，其所在的土地早在那时便开始种植葡萄。1943年，彼时卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）的拥有者亚历山大·瓦莱特（Alexandre Valette）购入了柏菲酒庄。在瓦莱特（Valette）家族的管理下，柏菲成功入选1955年圣埃美隆酒庄分级中的一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。 

柏菲酒庄建筑（图片来源：www.vignoblesperse.com）

1998年，杰拉德·佩斯（Gerard Perse）从瓦莱特家族手中收购了柏菲酒庄。入主柏菲后，杰拉德进行了大刀阔斧的改革。他购入了部分新地块，拔除部分已有葡萄藤，然后重新栽种，并增加葡萄种植密度。同时，他还对酒庄建筑进行翻新。佩斯（Perse）家族还邀请建筑及室内设计名家阿尔伯特·品拓（Alberto Pinto）先生对酿造车间等建筑设计翻新，引入先进酿酒设备，将柏菲打造成现代素雅风格与波尔多传统风格并重的现代化酒庄。在佩斯家族的不断追求下，柏菲的葡萄酒品质连年上升，酒庄也重获新生，在2012年成功入选圣埃美隆一级A等酒庄。

柏菲酒庄葡萄园（图片来源：www.vignoblesperse.com）

柏菲酒庄的葡萄园占地37公顷，位于圣埃美隆朝南的山坡上，种植着60%的梅洛（Merlot）、25%的品丽珠（Cabernet Franc）和15%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄因地制宜，将大部分梅洛种植在石灰岩高地，此处富含黏土质石灰岩和海星石灰岩，这种渗透和持水性能俱佳、凉爽且潮湿的土壤非常适合种植早熟的梅洛。品丽珠主要种植在中、下坡段的黏土-石灰岩和砂质黏土上。而赤霞珠作为晚熟型品种，因其不易感染由雾气和湿气引起的霉病，故而种植在坡脚处的砂质黏土中。

柏菲酒庄酒窖（图片来源：www.vignoblesperse.com）

除了卓越的风土，柏菲葡萄酒优秀的秘密还在于酒庄的“绿色采收”技术，酿酒团队每年会在葡萄生长期去除部分果实，降低产量，以保持葡萄的风味浓郁度和集中度。除了手工采摘和严格的筛选，柏菲酒庄在酿造上也具有超高的水准。根据年份的不同，酒款的发酵方式也会做出相应调整。一般来说，葡萄会先在温控法国橡木桶中酒精发酵三周左右，随后进行苹果酸-乳酸发酵，发酵完成的酒液会置入新桶比例为70%-100%的橡木桶中陈年18-32个月。（文/Chris）