美亚父子酒庄（Domaine Maillard Pere & Fils）位于勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）地势较为平缓的绍黑-伯恩（Chorey Les Beaune）产区，由丹尼尔·美亚（Daniel Maillard）创建于1952年。而美亚（Maillard）家族自1766年以来就在勃艮第种植葡萄树了。如今，丹尼尔的儿子阿兰·美亚（Alain Maillard）和帕斯卡·美亚（Pascal Maillard）也投身家族事业，延续了家族葡萄栽培与葡萄酒酿造的传统。

美亚父子酒庄标志（图片来源：domainemaillard.com）

多年来，美亚父子酒庄一直坚持采取传统的葡萄酒酿造方式，将葡萄果实置于温控发酵罐中进行12-20天的酒精发酵，以充分萃取风味物质和令人愉悦的水果香气。发酵后的酒液再根据年份与产区，在新桶比例为25%至80%的橡木桶中陈酿12-15个月，以使酒中各要素更好地融合在一起。

美亚父子酒庄酒窖（图片来源：domainemaillard.com）

如今，美亚父子酒庄共拥有19公顷葡萄园，出产着种类多样的葡萄酒。酒庄的酿酒葡萄主要来自科尔登特级园（Corton Grand Cru）以及阿罗克斯-科尔登（Aloxe Corton）、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）、拉都瓦（Ladoix）、绍黑-伯恩、默尔索（Meursault）、沃尔奈（Volnay）等产区。

今天，红酒世界为大家推荐一款阿罗克斯-科尔登一级园（Premier Cru）红葡萄酒：2012年美亚父子酒庄洛雅（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒（Domaine Maillard Pere & Fils Les Grandes Lollieres, Aloxe-Corton 1er Cru, France）。

2012年美亚父子酒庄洛雅（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

出产这款酒的洛雅园（Les Grandes Lollieres）位于阿罗克斯-科尔登产区，这里夏季炎热，秋季干燥，葡萄果实可以达到理想的成熟度。洛雅园的底层土壤由侏罗纪时期的钙质泥灰土和石灰岩构成，表层为棕色土壤，混有鹅卵石和坚硬的石灰石，有利于葡萄果实的生长和成熟。

美亚父子酒庄在这里种植着黑皮诺（Pinot Noir），葡萄树平均树龄为50年，葡萄园采取传统的耕作模式和单居由式的修剪方式，同时实行绿色采收以严格控制产量。较高的树龄和严格管理，使这款洛雅红葡萄酒产量有限，每年仅有约2,000瓶。

美亚父子酒庄葡萄树（图片来源：domainemaillard.com）

在使用该葡萄园的葡萄酿酒时，酒庄会将人工采摘而来的果实进行精心分拣，然后开始为期12-15天的酒精发酵，期间每日还需进行1-2次的踩皮。发酵结束后，酒庄会将酒液静置数日，随后置于新桶比例为50%的228升橡木桶中陈酿18个月。最后酒液在经过轻微过滤后直接装瓶，葡萄酒原有的风味特征得以更好地保留下来。

阿洛克斯-科尔登产区（图片来源：BIVB / www.armellephotographe.com）

出产此酒的2012年可以称得上是不平凡的一年。这一年春季寒冷、潮湿，也有霜冻出现，但没有引发恶性的后果。持续的降雨导致花期艰难，部分产区的花期持续了一个月。7月下旬迎来了整年最热的时期，高温和阳光直射加速了裸露在外的葡萄果实的成熟进程。在经历了8月1日的冰雹天气之后，气温继续上升，挂在葡萄藤上的果实成熟速度惊人，9月中旬采收开始。

这一年勃艮第特殊的天气条件造就了颗粒很小、风味浓缩的葡萄果实，由此打造的这款洛雅一级园红葡萄酒色泽鲜艳，散发着紫罗兰和玫瑰的气息，伴有覆盆子、香草以及草莓的风味，口感复杂，单宁顺滑。（文/Estelle）