麒麟是中国传统瑞兽，古人认为，麒麟出没处，必有祥瑞，而在法国有这么一家名庄，被国人亲切地称为麒麟城堡（Chateau Kirwan）。它坐落于波尔多知名的玛歌（Margaux）产区，并在波尔多1855分级中被评为三级庄。

图片来源：www.chateau-kirwan.com

 麒麟城堡有着悠长而灿烂的历史。1760年，爱尔兰商人马克∙科万（Mark Kirwan）与约翰∙柯林伍德爵士（John Collingwood）的女儿喜结连理，马克也因此继承了这一庄园，并以自己的姓氏给其命名。在马克精心管理下，酒庄的葡萄园面积扩大，繁荣发展。1855年，酒庄被评为三级庄。随后，时任波尔多市长的卡米尔·戈达（Camille Godard）所属家族收购了这一酒庄，而卡米尔为麒麟所设计的风景园仍保存至今，意义非凡。 

1925年，斯凯勒（Schyler）家族入主麒麟，立志延续酒庄的辉煌。1955年，果敢的让-亨利·斯凯勒（Jean-Henri Schyler）重建了葡萄园，他改良土地，优化排水系统，同时重新种植葡萄藤，这为酒庄注入了新的生命力，也使其名声日益显赫。斯凯勒家族对这座已守护近百年之久的酒庄有着深厚的感情，如今掌管酒庄的是家族第八代传人——让-亨利的三个子女。

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2017年，酒庄富有现代感的新酒窖落成。它集酿造车间和酒窖的功能于一体。其正门上饰有葡萄枝蔓钢雕花饰，与葡萄园相望，互为呼应。在酿造车间内，分布着许多磨砂混凝土容器，可满足不同园区的酿制要求。酒窖内盛放着井然有序的橡木桶，美妙的佳酿在此等待盛放。 

除了完备的酿酒设施，高超的酿酒技艺外，一款佳酿还离不开优异风土的加持。麒麟城堡的葡萄园坐落于坎特纳克（Cantenac）高原上，其面积达37公顷，汇成一片葡萄藤“海洋”。因风土多样，酒庄将其划分成35块园区，以便因地制宜，充分发掘每一块土地的潜力。其中，西阁园（Cabinet Ouest）土壤为叠层黏土，这里出产的梅洛（Merlot）圆润而饱满；六月园（Mois de juin）中则分布着砾石土壤，有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟并赋予其天鹅绒质感的单宁；而另一个同为砾石土壤的佳侬园（Canon）位于海拔最高处，主要种植味而多（Petit Verdot）。 

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架铁丝、绑蔓、疏剪枝叶及葡萄采摘这些繁复的葡萄园工作均由人工完成，采摘后的葡萄还需经过层层筛选才会被运往酿酒车间，经历同样精细的发酵工序。正是得益于对葡萄园的理解与尊重，并加上精工细作的道道酿造工序，品质优异的麒麟葡萄酒才由此而生。此外，酒庄的酿酒顾问是埃里克·博赛诺（Eric Boissenot），这位极具影响力的酿酒师也会倾心提供技术支持和建议，以成就顶级美酒。 

波尔多的2018是戏剧性的一年，以波折开始，幸而以喜悦结束。生长季中的多雨天气让人不甚满意，但夏秋季节的艳阳喜人，葡萄的糖分、颜色和果实品质都有了保障。这一年诞生了许多动人的佳酿，2018年麒麟城堡红葡萄酒（2018 Chateau Kirwan, Margaux, France）就是其中之一，接连获得名家好评。目前，这款期酒已于红酒世界会员商城上线。 

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《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast） 94-96分  

这款酒口感丰富且集中，黑李子的风味以及紧致的单宁共同造就了这款成熟的葡萄酒。酸度贯穿着奔放的黑色水果风味，赋予这款酒浓郁的口感及极佳的陈年潜力。

《葡萄酒观察家》 （Wine Spectator） 92-95分 

这款酒极具表现力，展现精致的浓缩黑醋栗汁、覆盆子和黑莓果泥的风味，单宁丝滑而富有张力。余味精细而持久，果味在其中得到了出色的呈现。这是一款动人的葡萄酒。 

这款期酒孕育于坎特纳克高原上的浩瀚葡萄藤海，目前仍在法国橡木桶中发展陈年，最终会极致地展现麒麟城堡的非凡风土以及这一年份的印记。（文/Sophie）