红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是红酒世界高级品酒师杨琦，欢迎观看本期学红酒视频。

前两期高级视频中，我们介绍了位于科尔登山（Hill of Corton）山坡上的几个特级园，今天我们继续探索伯恩丘（Cote de Beaune）北部，看看围绕着科尔登山分布的这三个子产区，它们分别是阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、拉都瓦（Ladoix）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）。 

阿罗克斯-科尔登在1938年正式成为法定产区，葡萄园分布在阿罗克斯-科尔登和拉都瓦-塞里尼（Ladoix-Serrigny）两个村庄，东南紧邻D974公路，北部坐落着特级园科尔登（Corton）。根据2018年数据，这里拥有葡萄园119.89公顷，其中一级园36.18公顷，而种植白葡萄品种的园地仅有1.36公顷。

阿罗克斯-科尔登AOC的葡萄园主要位于海拔200米到300米之间，土壤呈红棕色，富含钾元素和磷酸，并且混合着燧石和石灰岩碎屑。葡萄园大多朝东，产自产区北部的葡萄酒通常口感柔和，果味充沛，而来自南部区域的葡萄酒则更为紧致、复杂。这里的一级园共有14块，表现比较突出的是大小约5.57公顷的富尔尼园（Les Fournieres）。

整体来看，这里出品的红葡萄酒在年轻时通常表现出覆盆子、草莓等小粒红色水果和黑醋栗、黑莓等黑色水果气息，随着陈年衍生出牡丹、茉莉、蜜饯、酒渍水果、开心果、西梅、皮革、松露、蘑菇、肉桂等气息，深厚的土壤使得这里出品的黑皮诺葡萄酒酒体饱满，口感结实、精致，充满活力。而白葡萄酒则产量很低，非常少见。

紧邻科尔登山，位于其西北侧的就是佩尔南-韦热莱斯AOC，佩尔南-韦热莱斯AOC位于两个山谷的交界处，这里拥有葡萄园141.23公顷，其中一级园占据60.94公顷，红葡萄品种的种植面积稍大于白葡萄品种。

这里大部分葡萄园朝南或朝东，有少部分园地朝向东北，海拔约250到300米。低坡处的黏土质石灰岩土壤中混合有部分硅质石灰岩碎屑，富含磷酸和钾元素，易于耕作。山坡中段为富含砾石的石灰岩土壤，这里适合种植黑皮诺。山坡高处为棕色或黄色的泥灰土，更适宜霞多丽的生长。

佩尔南-韦热莱斯AOC只有8块一级园，但有一块非常出彩，它就是大小约9.41公顷，位于产区南部，被称为韦热莱斯岛（Ile des Vergelesses）的一级园。贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）曾给予其超一级园（Exceptional 1er Cru）评价。这块葡萄园位于山坡中部，朝向东南，拥有良好的光照条件，值得关注。

整体来看，佩尔南-韦热莱斯出品的红葡萄酒，年轻时散发出草莓、覆盆子和紫罗兰的芳香，随着陈年，会发展出低矮灌木和多种香料的气息，口感强劲，单宁很好地融合其中。白葡萄酒通常一开始展现出白色花朵的香气，随后琥珀、蜂蜜和香料气息铺展开来，在口中能明显让人感受到矿物气息，惹人喜爱。

拉都瓦AOC位于阿罗克斯-科尔登AOC和上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）AOC之间，是从夜丘（Cote de Nuits）进入到伯恩丘（Cote de Beaune）后遇到的第一个产区。这里拥有葡萄园107.99公顷，其中一级园占据24.89公顷。

拉都瓦产区内，位于山坡高处的葡萄园土壤中含有大量石灰岩，质地近似泥灰土，并富含砾石和铁元素，这里非常适合种植白葡萄品种，酿造白葡萄酒。在山坡中段，土壤为棕红色的钙质土，并含有大量石灰岩碎屑，使用这里的葡萄能够酿造出酒体饱满、香气华美的红葡萄酒。

拉都瓦AOC拥有一级园11块，有一些只能出产红葡萄酒，有一些只能出产白葡萄酒。总的来说，拉都瓦出品的红葡萄酒通常展现出充沛的草莓、樱桃果酱或酒渍樱桃的香气，有时也会散发出植物、香料、咖啡或可可的气息。口感柔和、圆润、饱满，恰到好处的单宁支撑起酒款的结构。

白葡萄酒通常展现出金合欢和黄油的气息，有时也会带有李子、成熟苹果、榅桲、无花果或梨的芳香，口感活泼，风格紧致，整体清新而平衡。

伯恩丘北部三区虽然名气不大，但酒款性价比高，其实是非常值得关注的葡萄酒产区。

关于伯恩丘北部三区，我们就介绍到这里。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。