红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是Teresa，欢迎观看本期学红酒视频。

在前几期视频中，我们一起了解了起泡酒的类型、甜度和酿造过程，本期视频呢，我们就来看看起泡酒该怎么喝。

喝起泡酒需要注意的问题还真不少，主要包括饮用温度、如何开瓶以及如何倒酒。

首先，需要将起泡酒冰镇至最适宜的饮用温度。起泡酒最佳的饮用温度在6-10℃之间，所以在饮用前需要充分冰镇。

我们可以使用冰桶来冰镇起泡酒，首先往冰桶里装入3/4的冰块和冰水，然后把起泡酒完全浸入。比起使用纯冰块，加入冰水可以让起泡酒更快地冷却。但也不能过度冰镇，否则会导致起泡酒的香气和风味闭塞，口感可能会打折扣。

在冰镇后，就可以开瓶了。这个时候，虽然冰镇已经让起泡酒瓶内的气压稍稍降低，但软木塞仍有可能喷出瓶口，因此开瓶时需要格外小心，注意瓶口不要对着有人的地方。

开起泡酒有4个步骤：

1. 除去锡箔瓶封；

2. 左手握住瓶颈并用大拇指按住软木塞，右手慢慢拧开金属丝罩的锁扣；

3. 将瓶身倾斜约30°，左手握住软木塞不动，右手缓缓转动瓶身，这时左手会感觉到软木塞逐渐被瓶内气压向外顶出；

4. 当软木塞被瓶内气压推出瓶口时，会听到“噗”的一声，这个时候就可以完全取出软木塞；

再用餐布擦拭一下瓶口，开瓶便完成了。

喝起泡酒我们用的一般是这种身形纤长的笛型杯，或者郁金香杯。笛形杯的形状有利于我们观赏酒液里的气泡，郁金香杯同时还可以更好地展现起泡酒的香气。倒酒的时候，倒到酒杯约3/4的位置就可以了。

以上就是起泡酒的正确饮用方法，你学会了吗？

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。