高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)

高贵蒙特布查诺产区以古老的蒙特布查诺镇（Montepulciano）为中心分布，该镇位于托斯卡纳东南部，距锡耶纳（Siena）东南方向约40公里。高贵蒙特布查诺产区是意大利最早的五个DOCG级产区之一，出产的高贵蒙特布查诺葡萄酒在15世纪就已经非常著名。

蒙特布查诺的葡萄栽培可以追溯到几千年前的伊特鲁里亚时期（Etruscan Age）。在15世纪，当地的葡萄酒就备受锡耶纳贵族喜爱，并于16世纪得到教皇保罗三世（Pope Paul III）的垂青。1685年，意大利诗人兼医生弗朗西斯科·雷迪（Francesco Redi）在《托斯卡纳的酒神》（Bacco in Toscana）这首诗中盛赞蒙特布查诺的葡萄酒为“酒中之王”。1759年，法国著名作家伏尔泰（Voltaire）也在《老实人》（Candide）一书中提到了蒙特布查诺葡萄酒。18世纪末期，蒙特布查诺出产的葡萄酒正式被冠上“高贵（Nobile）”头衔，并于1980年升为DOCG级葡萄酒。

根据产区法规，高贵蒙特布查诺葡萄酒必须产自蒙特布查诺镇周围山坡上的葡萄园。葡萄园位于齐安娜河（Val di Chiana）和奥西亚河（Val d'Orcia）之间，海拔介于250米至600米之间。这里属大陆性气候，晴朗干燥，但得益于地中海的调节作用，不至于太过炎热。其土壤类型为粘质砂土石灰石，排水性良好。

高贵蒙特布查诺葡萄酒需至少使用70%桑娇维塞（Sangiovese）进行酿造，该品种在当地被叫做“普鲁诺阳提（Prugnolo Gentile）”。其余的混酿品种可以是卡内奥罗（Canaiolo）、科罗里诺（Colorino）或是玛墨兰（Mammolo）等法规允许的本地品种，也可以是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）等国际葡萄品种。一般来说，高贵蒙特布查诺葡萄酒至少需要经过两年的陈酿，其中需要至少一年的橡木桶陈酿，装瓶后还需继续陈酿，但至多不超过6个月。而珍藏级（Riserva）的高贵蒙特布查诺葡萄酒则需经过至少三年的陈酿。根据该产区的传统，酒液的熟化是在大的旧橡木桶而非法国新橡木桶中进行的，当然也有例外。

高贵蒙特布查诺葡萄酒散发着黑樱桃和李子的微妙香气，蕴含成熟的草莓和樱桃风味，酒体适中，单宁强劲，酸度良好，陈年潜力极佳，陈年之后能发展出烟草和皮革风味。另外，蒙特布查诺还生产甜白葡萄酒——蒙特布查诺圣酒（Vin Santo di Montepulciano）。同时，当产区内的生产商认为自己所酿造的葡萄酒酒质达不到DOCG级别或种植与酿造不符合DOCG法规时，则可能会将葡萄酒标注为DOC级别的蒙特布查诺干红葡萄酒（Rosso di Montepulciano）销售。