诺瓦希亚酒庄
Abbazia di Novacella

诺瓦希亚酒庄（Novacella）坐落于意大利的特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）产区， 是现今世界上最古老的酒庄之一，也是意大利一级酒庄委员会的成员。

在成立之初，诺瓦希亚修道院得到了大量农场和土地，其中也包括葡萄园。早在1177年，教皇亚历山大三世就明确了诺瓦希亚修道院对该地区葡萄园的所有权。几个世纪以来，修道院通过赠送、捐赠、购买和交换等方式获得了一定数量的葡萄园。时至今日，该酒庄被梯田式的葡萄园所包围。它们从位于海拔600米（2,000英尺）的酒庄建筑群延伸到海拔900米（2,950英尺）的陡峭山丘上。十九世纪初，诺瓦希亚修道院短暂解散，许多葡萄园逐渐脱离其管辖。但今天，当地大部分农民还是会将他们采摘的的葡萄送到修道院，这些葡萄在修道院的酒庄里摇身一变，成了具有强烈个性的葡萄酒。

诺瓦希亚酒庄的葡萄园主要分布在布列瑟农山谷盆地 (Bressanone valley basin)、科里亚诺（Cornaiano）和博尔扎诺（Bolzano）。其中，布列瑟农山谷盆地以出产白葡萄酒为主，葡萄品种主要有西万尼（Sylvaner）、米勒-图高（Muller-Thurgau）、肯纳（Kerner）、和雷司令（Riesling）。布列瑟农山谷盆地的葡萄园位处意大利最北端，分布在海拔600米至900米的陡峭山丘上。在这样一个极端的环境种植葡萄，光照时间就变得尤为重要。因此，诺瓦希亚周围的葡萄园主要分布在南部和西南部，并根据不同品种的习性调整葡萄种植的区域。 由于昼夜温差大，再加上贫瘠的沙质或多石的冰碛土，这里酿造出的葡萄酒具有浓郁的果香。科里亚诺和博尔扎诺葡萄园则以种植红葡萄品种为主。其中，位于科里亚诺的马克尔霍夫（Marklhof）地处海拔420米、通风良好的山丘，享有充足的光照，且土壤为多石的冰碛土。这样的气候和地理条件非常适合夏娃（Schiava）, 黑皮诺（Pinot Nero）和莫斯卡托-罗莎（Moscato Rosa）等品种的生长。而博尔扎诺葡萄园则位于炎热的山谷盆地，海拔较低。其多呈沙质、淤泥的土壤非常适合种植单宁厚重的勒格瑞(Lagrein)品种。

酒庄始终秉承着“少而精”的原则，并对葡萄酒的酿造过程进行严格把控，在成熟度最高的时候收获葡萄，这使得其酿造的葡萄酒具有上乘的质量和优秀的陈年潜力。其旗下经典系列主要为新鲜的果味葡萄酒，此类葡萄酒无需陈年，在“年轻”时即可饮用。而另一系列普雷普西特斯（Praepositus）精选葡萄酒则可以陈年十年及以上。

诺瓦希亚酒庄旗下酒款众多，且大部分酒款深受权威酒评机构的认可。其中，2018年份的3个酒款，即普雷普西特斯-雷司令白葡萄酒（Praepositus Riesling）、普雷普西特斯-绿维特利纳白葡萄酒（Praepositus Gruner Veltliner）以及雷普西特斯-西万尼白葡萄酒（Praepositus Sylvaner），均获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）95分的好评。