伟大的化学家巴斯德发现了伟大的发酵原理“糖分+酵母=酒精+二氧化碳”。葡萄酒的酿造原理并不复杂，只是由于酿酒师及酿造工艺的差异，造成了酿酒工艺的千差万别。其实，所有白葡萄酒的酿造归根到底无非4大步骤。

RP 100分系列——来看看意大利满分酒都有哪些呢？

200元以内能够喝到哪些品质有保障的好酒？本文带你从旧世界喝到新世界，让你在尝遍红酒世界的道路上，另辟蹊径，喝出不一样的风景。

波尔多神奇20的由来是什么？又包括哪些酒款呢？

本文介绍意大利自2000年至2007年期间，各个年份的葡萄酒在品质上有什么差异。

如果问你法国最受推崇的葡萄酒品牌是什么？你的答案可能是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、罗曼尼·康帝（Romanee Conti）或者柏图斯（Petrus）……非也非也！法国最受推崇的葡萄酒品牌其实是罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄。

很多都会问，葡萄树的树龄是否真的会影响葡萄酒的风味？

本文将和大家分享1970到1979年波尔多的10个年份表现情况。

出于各种不同的原因，不同品类的葡萄酒都有可能在瓶中出现沉淀……这些沉淀是如何产生的？对饮用者的健康和酒的风味会不会产生影响？知味为您解读。

意大利葡萄酒文化博大精深，起泡酒也多种多样，比如普罗塞克起泡酒、阿斯蒂起泡酒、弗朗齐亚柯达起泡酒、蓝布鲁斯科起泡酒等等。本文带您走进意大利起泡酒的世界，在冉冉升起的气泡中体验意大利的情怀。

三文鱼的制作方法多种多样，所以，可与之搭配的白葡萄酒也各有不同。但不论是为三文鱼搭配霞多丽、香槟、长相思，还是桑塞尔葡萄酒，都要保证葡萄酒的风格偏柔和，而不应让葡萄酒中的浓郁味道压过三文鱼精致微妙的风味。