狼形酒庄
Domaine de la Taille Aux Loups

狼形酒庄（Domaine de la Taille aux Loups）位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）中心地带的蒙路易（Montlouis）。蒙路易位于卢瓦尔河的南岸，离图尔市（Tours）不远。

　　1989年，酒庄主杰克·布洛特（Jacky Blot）购置了8公顷葡萄园地。随后他不断扩大其葡萄园面积，发展至今酒庄已拥有24公顷葡萄园。2002年，杰克还在布尔格伊（Bourgueil）购买了另一个酒庄——拉布特酒庄，该酒庄拥有14公顷葡萄园。狼形酒庄的葡萄园绵延地分布在向南的山坡上，土壤为石灰石粘土土质。受到海洋的影响，这里气候温和，有利于葡萄的高度成熟。葡萄树的树龄在50-75岁之间。杰克对葡萄栽培充满激情，力求培育出最高品质的葡萄。葡萄园的土壤会定期耕作，以使得葡萄根部深入土壤。园内使用硫酸铜对抗霉菌，并通过细致地修剪枝叶以促进葡萄的成长。酒庄从多方面控制葡萄产量并保证质量。杰克·布洛特把每公顷的产量控制在3,500公升，感染了贵腐菌的葡萄产量则通常低于每公顷1,000公升。

　　葡萄园内的葡萄采用人工采摘的方式收获，采摘时间较晚，保证了葡萄充分成熟。因此，杰克在酿酒的时候从来不添加糖分，且只采用本土酵母。压榨后的葡萄汁在潮湿阴凉的酒窖里进行6到10个月的长时间发酵，所有的酒的发酵都是在特制的橡木桶中进行的。

　　狼形酒庄出产的葡萄酒口感丰富且高度集中，品质优异。