饺子深受广大中国人民的喜爱，外国友人也对它喜爱万分。饺子的做法有多种，可煎炸，可清蒸，可蒸煮。其做法的多样性，给葡萄酒搭配增加了一定的难度。但是，来自新西兰的爱丝菲酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒（Auntsfield Single Vineyard Pinot Noir, Marlborough, New Zealand）能够将饺子的风味展现地淋漓尽致。这款酒单宁柔顺，适合与柔软的饺子皮相融，使饺子的口感更佳，更易入口。
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