1. 沙拉

沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时，千万不要将叶子切碎，而应该用刀叉将叶子折叠成小方块，然后用叉子叉住，送到嘴里。

2. 奶酪

通常在最后，主人会提供一盘奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆饼干。奶酪的切割是非常讲究的，长方体的奶酪要从短边开始切起，正方体的奶酪可以先切成两个长方体或立体三角形，立体三角形的奶酪要从长边开始切割，圆形的奶酪一般都是切成楔形。

温馨提示：如果你实在不知道该如何切奶酪，可以仔细观察主人或是其他的客人是怎么切割的。

3. 汤

与吃中餐喝汤不同，吃西餐喝汤不要吸着喝，也不要咂嘴。汤菜过热，不要用嘴吹。喝汤时，先用汤匙由后往前将汤舀起，送入口中。汤匙与嘴部呈5度角较好。汤剩下不多的时候，可用手指将碗略微翘起，用汤匙舀净。

用完将汤匙留在碗中，匙把指向自己。