施埃博（Scheurebe）不仅仅很容易达到高级优质葡萄酒所要求的成熟度，其含有十足的酸味，能和酒中其他成分达到巧妙的平衡，虽然这种平衡度或许比不上同品质的雷司令，但也足以让酒在瓶中发展数年。此外，该品种还带有浓郁的香气，这使得它能和其娇贵的表亲—雷司令一样能够很好地反映当地的土壤及中气候特点。