侍酒师的专有名词是由法语单词Sommelier翻译得来的，Sommelier也被翻作酒侍和斟酒服务员，但是，侍酒师是外界叫得最频繁的一个说法。
1.未成熟的（Backwards） 这是封闭期（Shutdown）的同义词，用以形容：（1）一款发展不充分、香气和风味含蓄、暂不适宜饮用的葡萄酒；（2）一款未达到适饮期的葡萄酒；（3）一款魅力和个性都并未得到释放的葡萄酒。
世界著名的专业葡萄酒杂志： 1. 《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS） 2. 《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast，简称WE） 3. 《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate），简称为TWA或WA。 4.
在法语的葡萄酒词汇中，Cru专指名酒庄或名葡萄园，而Bourgeois则是资产阶级或中产阶级之意。法国中世纪崛起的一批商人就是中产阶级的代表，而他们所拥有的酒庄也被统称为Crus des Bourgeois，后简化为Cru Bourgeois，意为中产阶级的酒庄。
奥地利的Riedel（力多，或醴铎）创立于1756年，是世界上最专业，同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器专业制造厂，被认为是最顶尖、最专业的酒杯品牌，被誉为酒杯里的劳斯莱斯。 不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座以及纤薄的外壁，力多都受到品味人士的极力追捧。
Blush和Ros这2个词均是指颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的桃红葡萄酒，不过它们彼此之间的含义却存在一些差异。 Blush专指由黑皮葡萄酿制的颜色非常浅的葡萄酒，现在这个词也指带有一丝甜味的桃红葡萄酒。 相比传统的桃红葡萄酒，blush颜色更浅，口感更甜。
混合选择法是一个关于葡萄种植的法语专有名词，意思是选取相同葡萄园或附近葡萄园内的优质老藤的插枝来种植新的葡萄园。它是以前用来繁殖葡萄的方法，但后来被克隆选择法（Clone Selection）所替代。然而，目前有一些先进的葡萄园正在转变他们的种植方法，重新选用混合选择法，以增加葡萄酒的独特性。
从名字上追根溯源，中级庄指的也绝不是酒质一般般的酒庄。 中级庄一词中的Bourgeois（中产者）在法语中最初指居住在吉耶纳地区（Guyenne）、拥有出售或出口自酿葡萄酒免税权的波尔多居民。
Paul-emile申请了复制专利，并命名为路易十三。1874年，他将人马星座标志和已被称为路易十三的酒瓶正式注册为公司商标。至此，路易十三的时代开始了！路易十三酒瓶成为专门用于盛装人头马陈酿及最佳品质干邑的酒器，路易十三更成了顶级干邑的代名词。
桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。 消费者不喜欢含有以下内容的背标： 意面（pasta）：背标上标有pasta一词时，没人会喜欢这款酒。
拉菲特酒庄始创于1763年，得名于首任庄主雷蒙德拉菲特（Raymond Lafitte）的姓氏。二者的商标之争由来已久，2003年正式诉诸法律，2008年巴黎上诉法院（Court of Appeal in Paris）判决允许拉菲特保留其品牌名Lafitte。
中国曾经有过一所专门的葡萄酒高校，名为张裕酿酒大学。目前，在中国开设葡萄酒专业的著名院校有西北农林科技大学、中国农业大学等，没有专门的酿酒学校。
描述一款拥有美妙高酸的葡萄酒时，可不仅仅是这款酒好酸这么简单，使用诸如明快、爽脆、清爽、令人垂涎之类的词会让我们的评价显得更专业。当你面对的是一款长期暴露在高温下的酒时，使用尖锐、突兀甚至这款酒成醋了等描述也未尝不可。
葡萄酒酒标上的 Cuvee 一词是法语 Cuve 的简化写法，在法国的葡萄酒酒标上经常出现。
新世界葡萄酒是指那些对酿酒工艺没有严格规定并允许尝试不同的技术及方法来酿酒的国家以及地区所出产的葡萄酒。新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒在风格上虽然存在一定的差异，但很难说清楚孰优孰劣。因此，区分这两个词的最佳方式就是把它们当做两个简单的地理专有名词，指代不同的葡萄酒产区。
波尔多葡萄酒的酒标上常看到酒堡/城堡（Chateau）这个词当然，以酒堡命名的葡萄酒并不意味着酒庄有高大的城堡，而是指酿造用的葡萄产自酒庄内某一特定的葡萄园。但在勃艮第，酒标上较常出现的是庄园（Domaine）这个词。
在罗伯特帕克的名词总结中，Flesh（肉质）和Chewy（耐嚼）的葡萄酒都可以称为肉味。而肉质是指葡萄酒结实耐嚼，酒体丰满，酒精含量高，风味饱满，甘油含量高，这些词语看起来像是在描述一款大葡萄酒。总结起来就是形容一款耐嚼的大酒。
Maratheftiko这一名字可能派生自Marathasa（玛拉塔莎）一词，该词是塞浦路斯特罗多斯山脉（Troodos Mountains）内一个山谷的名称。
其中，Prestige 是声誉、名望的意思。而Cuvee 一词是法语 Cuve 的简化写法，在法国的葡萄酒酒标上经常出现。
这个词在波尔多最常用，波尔多第十三版的《Feret指南》中列举了七千个Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪下半叶，随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来。CHATEAU 这个词主要是在法国使用，但有时法国以外也有用。
酒体的轻、重，是形容酒质与酒性的专用词汇，酒质的轻，重，往往和酿酒的葡萄品种有很大关系。轻、重酒体一般用来形容红酒，至于白葡萄酒与桃红葡萄酒则没有明显的轻，重之分(一般多为轻质酒体)。酒体的轻、重往往是通过酒液里的单宁含量呈现的。单宁含量多，则酒体强劲，酒品呈现重酒体。
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和圣十字木桐酒庄（Chateau Croix Mouton）两者之间并没有什么联系，只是名字里面都带了Mouton这个单词。木桐酒庄是波尔多的列级酒庄，也是八大名庄之一，地位远远高于圣十字木桐酒庄。
夏布利仅有一个特级园，即Chablis Grand Cru，地处位置最好的向阳坡地上，面积共105公顷。虽然仅有一个特级园，但这个特级园内还划分出了7片不同的园地，这些具体葡萄园的名称会在酒标上标示出来，这也是有些人会误认为夏布利有7个特级园的原因。这七片特级葡萄园分别为： 1.
露玛希娜（Lumassina）是意大利的一个白葡萄品种，很有可能发源于意大利西北部利古里亚大区（Liguria）的热那亚（Genova）地区，据说该品种在当地已有数个世纪的种植历史。
波特酒的名称来自葡萄牙的波尔图市（Porto）。 雪利酒（Sherry）是单词Xerez(Jerez)的英文异化。早期雪利酒被称为Sack（源于西班牙文Saca，意思是提取，与它的酿制方法有关）。
近些年，有些餐厅和酒吧会以套酒作为特供招牌。
武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）拥有超过500年历史，它占有慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）、波内玛尔特级园（Bonnes Mares Grand Cru）和爱侣园（Les Amoureuses）的大片土地。
杰西斯罗宾逊，现年64岁，是一名葡萄酒专栏作家，在葡萄酒教育和消费市场上具有呼风唤雨的能力。她被称为葡萄酒界里一颗最耀眼的明星。她是世界上最权威的三位葡萄酒品酒大师之一，她出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像带，她的《世界葡萄酒地图》被誉为葡萄酒的《圣经》。
意大利四大雅指的是四款名酒。在意大利，有四家酒庄常被与法国五大名庄相提并论。它们的酒品质优异，均入选全球百大葡萄酒。
在葡萄酒界，Rothschild是个鼎鼎有名的家族罗斯柴尔德家族，这个家族的成员拥有很多世界一流的酒庄，比如木桐、拉菲古堡、莱斯古堡、杜哈米隆古堡、乐王吉古堡等等，所以拉菲和木桐葡萄酒的酒标上都有这个词。
根据阿尔萨斯AOC法律规定，只有由100%的某一品种酿造的葡萄酒，其酒标上才能标注出该葡萄品种名。如果酒标上没有标注葡萄品种，则表明这款酒由多种葡萄混酿而成，而这样的混酿一般会标上Edelzwicker、Gentil等字样，或为其直接命名。
法国波尔多大学（Universite de Bordeaux） 法国波尔多地区最有名的葡萄酒院校是维克多瑟加兰波尔多第二大学（Universite de Bordeaux 2 Victor Segalen）（简称波尔多二大）。
这个说法过于笼统，但是不可否认的是，波尔多的确是法国乃至世界最为优秀的葡萄酒产区，这里有着得天独厚的气候、土壤、温度、水分，还有传承了几个世纪的酿酒传统和工艺，因此波尔多红酒是优质酒的代名词也并不为过。
一般情况下是这样的，不过尽管老藤经常被作为高品质的代名词，这并不意味着酒标上有了老藤二字就一定是高品质的葡萄酒，道理很简单单一的因素，怎么能决定产品的最终质量呢？ 老藤，无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡木桶的一块板而已。
该品种的名称很可能起源于撒丁岛方言中Nuscu（麝香）一词，因为采用过于成熟的那思科酿制的葡萄酒或经过陈年的那思科葡萄酒中会带有特别的麝香味。
一、学习最基本的四个描述葡萄酒结构的词汇。 要描述一款葡萄酒的结构，只需要从四个最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和单宁。 二、确定自己的口感类型。 每个人对不同味道的喜好程度都不一样，因此每个人的口感类型都是不同的。
拉菲集团在智利的酒庄巴斯克酒庄（Vina Los Vascos）生产了一款叫做 Le Dix de Los Vascos 的红葡萄酒，Dix这个词在法语中是表示十的意思；这款酒在中国的译名有巴斯克十世和巴斯克十年，因此不管是巴斯克十世还是巴斯克十年，都是指同一款酒。
众所周知，只有在法国香槟产区生产，按照香槟的传统工艺酿造的起泡酒才能在酒标上使用Champagne。由于历史的原因，美国所产的起泡酒有的酒标上也会标有Champagne，但必须标明真实产地（如California）。2006年，美国认可香槟原产地特性，禁止此后美国所产的起泡酒使用这一名词。
众所周知，只有在法国香槟产区生产，按照香槟的传统工艺酿造的起泡酒才能在酒标上使用Champagne。由于历史的原因，美国所产的起泡酒有的酒标上也会标有Champagne，但必须标明真实产地（如California）。2006年，美国认可香槟原产地特性，禁止此后美国所产的起泡酒使用这一名词。
climat一词是勃艮第独有的概念，是一种非常古老的说法，它是勃艮第对于风土条件的总括。
该品种得名于意大利单词Verde，意为绿色的，因为维蒂奇诺的表皮是黄绿色的。另外，据说这个品种和意大利其他两个本土品种特雷比奥罗（Trebbiano）和格雷克（Greco）有关。
Tempranillo一词来源于Temprano，在西班牙语中是早的意思，正好诠释了丹魄早熟的特性。
全球有五大酒具品牌，生产顶级葡萄酒具，分别为： 1、Zwiesel Kristallglas AG Zwiesel Kristallglas AG是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑，而且质地坚固耐用，尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分，使玻璃本身特别有韧性
英国的Decanter（简称DE）杂志始创于1975年，杂志早先在台湾的名称是《品醇客》，2012年其在大陆的中文名称被定为《醇鉴》。它是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。世界上最大的葡萄酒大赛世界葡萄酒大赛（DWWA）就是由它举办的，该葡萄酒大赛在业界享有极高的声誉。
鉴定葡萄酒的生产国和级别，最有效的方法是观察它的酒标。绝大多数葡萄酒都会在酒标上面标明产区或者国家，所以一看就很明了。葡萄酒产酒国信息还可以通过查看酒标的条形码来判定，不同国家的条形码一般都是不一样的。 关于葡萄酒的等级，这个一般是旧世界国家的葡萄酒才有，比如法国。
Domaine一词在法语中意为地产，常见于勃艮第葡萄酒的酒标上，它跟波尔多葡萄酒标上的Chateau（意为城堡）一样，都代表酒庄的意思。
白兰地这种酒并不是专属于某个国家，法国、西班牙、美国、加拿大等都有生产这种酒。不过，世界上最著名的白兰地来源于法国的干邑地区，即干邑白兰地。
目前在中国的大学里，还没有品酒师专业，只有酿酒专业。不过，如果你想成为一名品酒师的话，可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。
Torrontes一词并非指代某一个具体的葡萄品种，而是西班牙和南美一些葡萄品种的总称，暂且不论西班牙和其他国家都有哪些特浓情，仅在阿根廷境内，为人熟知的特浓情就有三种里奥哈特浓情（Torrontes Riojano）、门多萨特浓情（Torrontes Mendocino）和圣胡安特浓情（Torrontes
木桐酒庄的法语原名是Chateau Mouton Rothschild，Mouton这个词在粤语地区的发音很类似于武当，而且由于这个酒庄是法国波尔多的八大酒庄之一，具有非常崇高的地位，所以粤语地区如香港、广东的人就喜欢把它译作武当王。
