Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material. Alexandre Dumas (1802-1870)
整体而言，勃艮第的白葡萄酒更有名，特别是Chablis产区的白葡萄酒更为著名，不过波尔多苏玳产区的贵腐甜白也是相当的出名。
维克-毕勒-巴歇汉克坐落在法国的西南产区，西部濒临加斯科尼（Gascony）地区最为著名的红葡萄酒产区马迪朗（Madiran），与马迪朗拥有将近完全重合的葡萄种植区域。
顾名思义，混酿葡萄酒是相对单品葡萄酒（Varietal）而言的，即采用至少两种葡萄酿制的葡萄酒就叫混酿葡萄酒。
就产区而言，勃艮第、香槟、新西兰以及美国俄勒冈州州的黑皮诺均比较有名，而其中又以勃艮第最富盛名，因此可以选择一款勃艮第黑皮诺葡萄酒。如果是用来庆祝的话，可以选择购买用黑皮诺酿制的香槟。
托斯卡纳产区以其出产的桑娇维塞（Sangiovese）和以赤霞珠为主的混酿葡萄酒而闻名。一般而言，像维奈西卡（Vernaccia）和棠比内洛（Trebbiano）这些白葡萄品种采收得较早，而桑娇维塞要等到10月份才采收。
香槟区并非只酿香槟，这里也有极少量的静态红葡萄酒产区，例如布兹（Bouzy）这个村庄就以黑皮诺酿造的红葡萄酒而小有名气。这里的黑皮诺红葡萄酒都出自香槟山丘（Coteaux Champenois）名下的子产区，具有多种风格，不过总体而言酒体较轻，在炎热的年份才会有比较好的表现。
该品种的名称很可能起源于撒丁岛方言中Nuscu（麝香）一词，因为采用过于成熟的那思科酿制的葡萄酒或经过陈年的那思科葡萄酒中会带有特别的麝香味。
这款香槟也是年份香槟，且采用老藤上的葡萄酿制，历年表现得到无数酒评家和专业人士的称赞，品质之优秀已经无需多言，排在榜首也是实至名归。这款干型香槟历年的得分在92至100分之间，均价为4,000美元（约合人民币27,000元）。
为了表现出起泡酒的艺术性和地区文化，著名的起泡酒酒标上的甜度标识大部分都会用自己国家的语言表达。以下是标识的中文、法语、英文和德语表达的汇总。 1. 天然干（Brut Nature/Naturherb） 2. 超天然（Extra Brut/Extra Herb） 3.
副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒，也称为头牌酒。在波尔多地区的许多著名酒庄，为了维持自家酒庄的良好名声，当葡萄酒的品质没有达到应有的水平时，就会以酒庄副牌酒的名义出售。
一般而言，关税为CIF价格的14%，消费税为10%，增值税为17%，再加上运费和其它可能产生的成本，一瓶葡萄酒进口后的成本至少要上涨55%。因此，葡萄酒在进口后，相比国外一般要高出1倍。另外，由于名庄酒产量稀少，供不应求，因此其价格可能更高。
一般而言，一级庄的葡萄酒从质量和价格上都高于二级庄葡萄酒。如需了解1855年梅多克列级酒庄的详细名单和介绍，可以参考红酒世界网《1855年梅多克列级酒庄》专题。
由于Bordeaux Blend这一名称受限于多年之前的美国葡萄酒管理条例，因此，一些酷爱波尔多风格葡萄酒的美国人将其另外取名Meritage。简而言之，Meritage是美国版的Bordeaux Blend。
著名歌星周杰伦的婚礼上，他选用的是一款凯隆世家庄园红葡萄酒（Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe, France）。这款酒产自法国1855三级庄凯隆世家庄园，素来有着爱之酒的美誉，酒款的酒标上还印着一个美丽的爱心。
Lumassina这一名字可能派生自Lumasse一词，该词在热那亚地区的方言中为Lumache，意为蜗牛，因为露玛希娜葡萄酒以前一直被用来搭配蜗牛菜肴。露玛希娜的别名Acerbina和Buzzetto的意思皆为酸的，因为以前该品种的采摘工作是在葡萄完全成熟前的一段时间内进行的，采收的葡萄酸度较高。
像棒球卡、汽车、艺术品一样，葡萄酒因其有可查的历史、可考究的年份以及不同国家所划分的不同分级制，因而具备了相当高的收藏价值，尤其是名庄酒。物以稀为贵，追求的人越多，数量有限的顶级葡萄酒价值就越高。
法国的红酒闻名世界，口味和种类也非常多，法国的名庄酒及明星酒近几年来被受关注，一瓶原瓶进口会是爱酒人士最佳的美酒选择。 二、选对产区。 地区不同，环境气候也会不同，也就是葡萄的生产条件不同，那么生产出来的葡萄酒也有不同的特色，在法国，波尔多产区位居法国葡萄酒产地之首。 三、选对品种。
不管是就葡萄而言还是就葡萄酒的风味而言，琼瑶浆都与莫斯卡托（Moscato）有几分相，都拥有较高的酒精度，酸度较低，但香气浓郁。作为一种芳香型葡萄酒，琼瑶浆以其迷人的荔枝味最为著名，其次就是玫瑰花香味，以致于在很多盲品中，荔枝味都成为了辨别琼瑶浆的一项指标。
副牌酒是相对于正牌酒而言的，酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒，也称为头牌酒，因此副牌酒也称为二牌酒或者二军酒等。
不过在此要提醒大家一句，只有适合自己口感和风格的葡萄酒对你而言才是最好的。我们在选择进口葡萄酒时，要学会看酒标。一瓶进口葡萄酒通常都有两种酒标：一种是原产国酒厂的酒标（就是一般所说的正标），另一种则是中文背标。
奔富葛兰许（Grange）是奔富酒庄最著名的酒款，奔富葛兰许出自澳大利亚最著名、最大的酒庄奔富酒庄。它是由96%的西拉（Shiraz）和4%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成。
我们都知道，波尔多名庄酒在适饮期时的口感是非常美妙的。然而，多数的期酒由于熟成时间较短，通常都没有进入适饮期，所以，有人就会这样描述期酒的味道：它很可能还没有发展成熟，单宁紧涩而粗糙。还有人遇到过这样的情况：期酒刚刚发酵完毕，还带著小气泡，有些甚至还正在发酵。
索诺玛县与纳帕谷之间相隔的山脉是什么名字？这条河以及这座山对其葡萄酒的影响各自是什么？如此等等，这些都是葡萄酒理论学习的内容。 因此，多阅读经典葡萄酒书籍是合格侍酒师的必经之路，如号称葡萄酒圣经的《世界葡萄酒地图》和《世界葡萄酒全书》等。
下海湾地区（Rias Baixas）在大西洋沿岸，以出产优质的阿尔巴利诺干型白葡萄酒而闻名遐迩。在当地，阿尔巴利诺的种植面积占总量的90%。由于阿尔巴利诺具有很强的可塑性，不同子产区酿造出来的白葡萄酒风格各有不同。
丹魄（Tempranillo）的常见别名有菲诺（Tinto Fino）、红多罗（Tinta de Toro）、乌尔德耶布雷（Ull de Llebre）、森希贝尔（Cencibel）、罗丽红（Tinta Roriz）和阿拉哥斯（Aragonez/ Aragones）等。
从大赛的名称就可以看出，只有阿基坦大区内的葡萄庄园和葡萄酒厂商才可以参赛。阿基坦大区既汇聚了拉菲等顶级酒庄所在的波尔多产区，也包括了法国西南产区，因此参赛的酒款中既有顶级酒，也有一般的地区酒。不过，该大赛更关注那些并不著名的葡萄酒生产者。
香槟是起泡酒中的王者，悠久的历史、复杂的酿造工艺和响亮的名声都注定了它不会便宜。由于税率等的不同，香槟的价格在国内外会有较大差异，这里说的，是2016年通过正规渠道进口的香槟在中国大陆的价位。
对品酒师而言，不同级别的品酒师，了解的知识也是不一样的。初级品酒师需要了解：葡萄酒的基础知识，常见的葡萄品种，法国葡萄酒的分级，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。中级品酒师，需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种，葡萄酒特色以及分级系统，主要术语，烈酒的知识，并达到中级的品尝技能。
其中，正标的文字可以是原产国的官方语言，或者国际通用语言；而酒瓶的背面一般要求其在中国市场上流通之前贴上中文的标签，即中文背标。中文背标是进口商或者是原产国酒厂/酒庄按进口商和中国政府的规定附上的中文葡萄酒标签。如果该酒款本身就有外文背标的，可以保留该外文背标，但也还需要贴上中文的背标。
值得一提的是，普里奥拉托会用当地语言Denominacio dOrigen Qualificada（简称DOQ）来表示DOCa这一等级，所以普里奥拉托出产的葡萄酒上常标注Priorat DOQ而非Priorat DOCa。
如今在全世界各个知名产区，都有不少大型酒厂从事专业的贴牌生产，当然这种形式是指在法律制度比较严格的国家而言。OEM酒在进口上也属于原瓶进口酒。OEM酒在品质上其实也很难说就一定比其他酒要差，至少在法国等国家，虽然也很多OEM酒，但其品质也有很不错的。
《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》是世界知名葡萄酒大师罗伯特帕克耗费大量心血而凝聚成的一部巨著，汉译本有80多万字，759页，汇聚了他20余年的品酒经验。书中一共精选出世界上156座最优秀的酒庄，其中不乏各国顶级葡萄酒生产者。
一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。 此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。
首先拉菲所有年份的副牌酒都是相对正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒，而因为年份不好、葡萄树尚幼等原因造成葡萄质量达不到酿造正牌酒的标准时，这些葡萄就会被用来酿造副牌酒。因此二者的区别首先体现在酒质上，副牌酒的酒质稍逊于正牌酒。
每年九月底开始，苏玳与巴萨克产区的葡萄园上就会笼罩着晨雾，潮湿的环境催生出著名的贵腐菌(Botrytis)，午间，贵腐菌会侵蚀并穿孔葡萄表皮，但果肉依然完好。 2. 贵腐菌的感染作用会使得葡萄的水份蒸发，汁液浓缩，待葡萄变成棕褐色时，才能由人工采收。
副牌酒是相对正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性和知名度的酒款。一般来说，为了维护正牌酒的声誉与质量，酒庄会精心挑选最优质的葡萄进行酿造，而其余的果实酒庄会另外安排酿酒，副牌酒便由此应运而生。
《朗潘》（LE PAN）是由高银集团投资，著名葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）主持的一本优质葡萄酒杂志。该杂志不但提倡精致的葡萄酒时尚生活，也为消费者提供葡萄酒评分及品鉴记录。
公牛血创立于1954年，该品牌的名称源于古代斗牛与葡萄酒之间的关系。对于希腊人而言，斗牛是葡萄酒文化的象征，能使人想到在神奇的发酵过程之后葡萄酒所蕴涵的能量。 20世纪70年代，桃乐丝公牛血干红葡萄酒稳固了它在国际市场中的地位。
白葡萄品种 莎斯拉（Chasselas）在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为Gutedel，而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做Fendant、Dorin或Perlan，是瑞士最为核心的白葡萄品种，覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。
毛主席曾教导过我们：没有调查，没有发言权。葡萄酒亦是如此：没有喝过，就没有发言权。酒评家的每一份酒评都是在精心的品鉴之后给出的结论，是我们购酒参考的首选。但是，看酒评也需要技术，需要了解各个酒评家的风格特点。
顶级名庄正牌酒（Grand Vin/First Wine）品质优异、广受追捧，但与此同时，副牌酒（Second Wine/Second Label）也是了解名庄的一个不错的窗口。副牌酒是相对正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性和知名度的酒款。
待次年1991年份上市，著名葡萄酒大师罗伯特帕克（Robert Parker）给出 了98分的高分，评语中直言：本酒在蒙瓶评审中会使所有酒评家们误认为是法国梅多克一等顶级酒。帕克在1996年还一再宣扬1992年份的哈兰酒庄酒可媲 美1990年份的拉图酒庄酒（评98分）、玛歌酒庄酒（评100分）。
此外，选择不知名产区的优质酒庄出产的葡萄酒也许能带给收礼者意外的惊喜。送礼对象的性格特点通常也能给你一些线索。
此外，选择不知名产区的优质酒庄出产的葡萄酒也许能带给收礼者意外的惊喜。送礼对象的性格特点通常也能给你一些线索。
要购买到心仪的葡萄酒，我们要： 一、学会读酒标 1、看产地 一般而言，产地越小，表明该酒越具鲜明特性，当然品质也越高。 2、看品种 不同品种有着不同的风味特点。 3、看品牌 酒庄打造和维护一个品牌要花很大的力气，因此一个好的品牌往往是酒庄一贯品质的保证。
不过，较之拉菲古堡干红葡萄酒等名酒而言，拉菲传奇波雅克干红葡萄酒的酒体没有那样集中，而且成长较快。它与传奇梅多克一样，几个月的陈放即可发展至丰富完满。拉菲传奇波雅克干红葡萄酒的特有风格在波尔多佳酿中可谓独一无二。此款酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，年平均产量为5,000箱。
不过，较之拉菲古堡干红葡萄酒等名酒而言，拉菲传奇波雅克干红葡萄酒的酒体没有那样集中，而且成长较快。它与传奇梅多克一样，几个月的陈放即可发展至丰富完满。拉菲传奇波雅克干红葡萄酒的特有风格在波尔多佳酿中可谓独一无二。此款酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，年平均产量为5,000箱。
费尔莎伐多最早以费尔（Fer）、赫尔（Here）等名称出现于1783-1784年，Fer在拉丁文中意为野生、野蛮，某种程度上佐证了人们认为它最初是一种野生品种的说法。而Servadou在当地方言中意为十分适合保存，很可能是指其比其他品种更易在冬天存活的个性。
4月以来，多个法国名庄先后发布2015年期酒价格，据WBO观察发现，这些期酒的价格普遍上涨20%以上，少数酒庄的价格直逼甚至超过2010年份酒。 2015波尔多期酒价直逼历史峰值的原因如下。首先，主要市场的名庄酒需求未上扬，这次涨价，主要还在于优秀的品质。
