和大多数甜酒一样，冰酒的酒精含量并不高，大多在7%到12%之间。其中，德国冰酒的酒精度数在总体上比加拿大冰酒要低。

啤酒的度数一般是在3-10%。

葡萄酒中的 VOL%数据确实是指酒精的度数，表示葡萄酒中含乙醇的体积百分比。

这些酒的度数都是不一样的，比如葡萄酒的度数一般在8-15度之间，烈酒则可能在40度以上。

一般白兰地的度数都在40%以上，当然酒厂不同，白兰地的度数可能也会略有差异。

一般来说，红酒的酒精度大都在8%-15%之间，想知道具体是多少度，可以买测量酒精度数的专用仪器。此外，还有一种方法叫蒸馏法，就是将酒的原重量和蒸馏后的质量进行对比。

葡萄酒的酒精度一般在8.5%-15%之间，而一般啤酒的酒精度数通常在3%以上至14%左右这个范围。由此可见，无法笼统地说葡萄酒与啤酒哪个度数更高，要看具体是哪一款葡萄酒和哪一款啤酒相比较。

加强型葡萄酒的度数是1622%。

伏特加以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。 茅台采用高粱和小麦酿造，有三种酒精度，分别是38度、43度和53度。

一般而言，加拿大冰酒的酒精度数在10至15度之间，以12.5至13.5最为普遍。

葡萄酒的酒精度一般在8.5%-15%之间，而一般啤酒的酒精度数通常在3%以上至14%左右这个范围。

朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒，其酒精含量一般在38%-50%之间。

买酒时，我们会发现酒标上总会明确地标出ABV（酒精含量），也就是我们俗称的酒精度。其实，酒标上的ABV只是参考数值，并不代表该葡萄酒真正的酒精含量。美国税务贸易局规定，酒精含量在14%以下的酒，允许1.5%的浮动范围；酒精含量在14%以上的则允许1%的浮动范围。

酒精度一般指一瓶酒中乙醇的含量或比例，但是不同的国家和地区可能会有不同的表示方法。 一般来说，在中国，通常使用酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）来标注酒的度数。酒精体积分数是国际通用的标准酒度表示法。

白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒和低度酒。

苦艾酒是一种起源于古希腊-罗马时代的酒精饮料，酒精度比较高，通常在55%（abv）以上。

朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间。

威士忌的酒精度一般为40多度，在40到43度左右。

一般而言，香槟的酒精度是在10%至15%左右。

一般在8到15之间。

起泡酒属于一种特别的葡萄酒，它的酒精度跟一般的葡萄酒差不多，都位于8.5%至15%之间。

AK47伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。

葡萄酒属于低度发酵酒，其酒精度一般比较低，大都在8%到14.5%之间。

由于其特殊的酿造工艺，所以酒精度数比一般的葡萄酒要高。波特酒的酿造工艺较为独特，在发酵的过程中，当葡萄酒发酵的酒精度数达10左右时，通过添加白兰地终止其发酵，从而获得酒精度数在16-20左右，具有甜味的强化型葡萄酒。

烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，而葡萄酒的酒精度一般在8到15之间，因此算不上烈酒。

葡萄酒的酒精度一般在8.5-15度之间，而白酒的酒精度一般在40度以上。由此可见，白酒的酒精度要比一般葡萄酒的高。

成熟度较高的仙粉黛葡萄通常比其他红葡萄品种的糖分含量更高，由于在发酵过程中，糖会转化为酒精，因此，仙粉黛红葡萄酒的酒精度比其他红葡萄酒更高通常是16%，而其他红葡萄酒仅为12-14%。

因为澳大利亚的气候相对比较温暖，成熟葡萄中积累的糖分就比较高，发酵后所产生的酒精也就比较多，所以酒精度会高点。相反，像德国气候比较凉爽的葡萄酒，有时因为寒冷造成葡萄不成熟，酿造时就会通过加糖来提高酒精度。

一般情况下，威士忌需要经过两次蒸馏，所以酒精度数会增高，现在以苏格兰威士忌为例，苏格兰纯麦威士忌的蒸馏，一般会分成两次。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。

因此，白酒的辣味跟它的酒精度一点关系都没有。造成白酒带有辛辣感的真凶其实是醛类物质，其中成分最多的是乙醛。不过，不同香型的白酒，对口腔的刺激程度不一样，因此其产生的辣味也是不同的。

酒精度是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的国家和地区在评测一款酒的酒精度时，可能使用不同的方法来表示。 在中国，通常使用酒精体积分数来标注酒的度数；如果一款白酒的度数是40度，那就意味着这款酒中乙醇的体积分数是40%。

从市面上的威士忌看，大多数威士忌的度数都是40%，另外一部分是43%，这两种度数是最常见的，高于43%的比较少见。

目前有3种比较通用的酒精度表示法：①酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）；②酒精纯度（Proof）；③酒精质量分数（Alcohol by Weight，缩写为ABW）。

香槟的酒精度一般是12％，最高度数为13％。而啤酒的酒精度通常在3%至14%左右这个范围，日常饮用的啤酒度数则一般是4、5度。由此可见，香槟的酒精度通常要比啤酒的高。

是的，葡萄酒的度数一般在8和15之间，因为一般情况下，酒精度数超过了15，酵母就会自动停止发酵。

通过蒸馏可以得到的最高酒精度是 96.5%，由此可见一款酒的酒精度最高不会超过 96.5%。目前，世界上已知的酒的最高度数是原产地波兰的波兰精馏伏特加Spirytus Rektyfikowany。它被西方人称之为生命之水，是世界上已知度数最高的酒。

总酒度=酒度+ 潜在酒度 酒度：在20℃条件下，100个体积中所含有的纯酒精的体积单位数量 潜在酒度：在20℃条件下，100个体积中所含有的可转化的糖，经完全发酵能获得的纯酒精的体积单位数量。

葡萄酒的理化指标包括：总酸、挥发酸、酒精度、干浸出物、总浸出量、残糖、单宁、色度、色调、总酚、总SO2、明胶指数、盐酸指数、pH、可溶性固形物等。

酒精度－（总酸＋单宁）＝柔顺指数。柔顺指数超过5的红酒，是品质比较好的葡萄酒。

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5% vol。一般来说起泡酒的度数比普通的静止葡萄酒低一点。香槟是起泡酒的一种，其度数一般是12%vol。

先测一下葡萄酒的温度，控制在20℃。然后将比重计放入酒中。读数，注意视线与酒液表面平行去看。一般测到的数值在1.1的话，这个酒就发酵好了。

葡萄酒专家还未对理想的湿度环境做一个界定，但葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）表示，75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。

法律允许酿酒商在葡萄酒瓶上标注的酒精度比它实际的度数高/低1%。所以一瓶标注13.5%的葡萄酒的酒精度可能介于12.5%-14.5%之间。

葡萄酒不可能达到20的酒精度，因为一般情况下，当酒精度达到15时，就会自动杀死酵母菌，从而终止发酵过程，所以葡萄酒度数一般为8到15。

葡萄酒名字中的BIN其实是储存室、酒窖的意思，许多年前，澳洲有大量红酒装瓶后没有贴上商标就被放置到一些BIN内，让其在适宜的温度和湿度的酒窖中存储熟化。为了区分各个BIN里面到底放置了哪些类型、哪个年份的葡萄酒，酒庄的酿酒师们就会给每一个BIN标上任意一个数字以便于记录和区别。

琼瑶浆风味浓郁，酒精含量也比大多数白葡萄酒丰富（超过14%），酸度较低。

因为葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分经发酵而来，所以葡萄酒的酒精度完全取决于葡萄的含糖量，通常酒精度数高说明葡萄在成熟时的糖度高。

葡萄酒酒标上的12%VOL是指该酒的酒精度是12%。一般来说，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比。所以，12%vol酒精度是指在100ml的酒中，酒精（乙醇）的体积是12ml。

奔富酒庄（Penfolds）的Bin系列葡萄酒，如 Bin 707、Bin 389、Bin 407、Bin 128等名字中的数字是橡木桶或者储藏库的编号，这些葡萄酒名字中的BIN其实是储存室、酒窖的意思。