有机酿制的葡萄酒和普通酿造的葡萄酒很难通过品尝区分开来，因为事实上并不存在口味上的区别。目前，有机葡萄酒酿造还是一个容易引起误解的术语。除了少数例外步骤之外（如加入PVPP稳定剂）酿酒商们可以采用普通葡萄酿制中的任何一个步骤，但仍然称他们的葡萄酒是有机葡萄酒。
我们应注意葡萄酒的酸度。由于高空的环境和地表大不相同，因此我们平时热衷的浓郁或者高酸的葡萄酒在飞机上未必是一个好的选择。若在飞机上喝高酸型的葡萄酒，酸度会变得非常尖酸难耐，毫无脆爽清新的感觉。这是因为机舱内的低气压会削弱人们感受风味的能力，并且，干燥的环境使大家无法感知葡萄酒的口感和质地。
无醇葡萄酒并非完全意义上的无醇，只是大多数无醇葡萄酒产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。无醇葡萄酒大都是采用真空蒸馏法对葡萄酒进行脱醇，这样就可以将酒精分离出来，所得到的酒液酒精含量就非常低了。
有机葡萄酒就是采用有机种植的葡萄酿造的葡萄酒。而为了达到有机的标准，葡萄农们必须施行一整套完全不同于以往的葡萄园管理办法来管理其葡萄树。另外一个值得注意的细节就是，有机葡萄酒并不意味着葡萄酒不含有酵母、蛋清、动物酶等添加剂，这也就是说有机葡萄酒并不一定就适合素食主义者饮用。
简而言之，有机葡萄酒就是采用有机种植的葡萄酿造的葡萄酒。而为了达到有机的标准，葡萄农们必须施行一整套完全不同于以往的葡萄园管理办法来管理其葡萄树。另外一个值得注意的细节就是，有机葡萄酒并不意味着葡萄酒不含有酵母、蛋清、动物酶等添加剂，这也就是说有机葡萄酒并不一定就适合素食主义者饮用。
对葡萄的采收来说，机器采收具有无可比拟的优势，那就是采收速度快，效率高。对规模大且地势相对平坦的酒庄而言，机器采收的便捷优势非常突出。 与此同时，机器采收也有局限性。首先，机器采收对地势有一定要求，适合在比较平坦且规模较大的葡萄园进行。
无醇葡萄酒（non-alcohol wines）：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并应用特种工艺加工而成的，酒精度为0.5%-1.0%的葡萄酒。
不是，一般来说，天然葡萄酒在酿造过程中不能添加任何物质，也不带走葡萄自身所含有的物质，同时酿天然葡萄酒所使用的葡萄必须是有机生长的；而有机葡萄酒就是采用有机种植的葡萄酿造的葡萄酒，有机葡萄酒里面也可能添加其它的物质。
通常来说，不使用任何化学物质的葡萄酒叫做有机葡萄酒。但问题是，在酿酒的过程中，如果酿酒师添加了糖，或者加入鱼和鸡蛋清来进行澄清的话，这样的有机葡萄酒还能叫天然葡萄酒吗？显然是不可以的。
一般来说，有机葡萄酒不能陈年。
如果你没有足够的时间醒酒，就可以选择一种保证葡萄酒顺畅呼吸的方式使用葡萄酒增氧机。使用葡萄酒增氧机不但具有与使用醒酒器同样的效果，还能加快该过程的速度。葡萄酒增氧机的原理是通过从葡萄酒底部抽取酒液，让空气与酒液充分接触，进而实现加速葡萄酒醒酒过程的效果。
尽管没有任何法律规定，但天然葡萄酒的酿酒葡萄都必须在有机的环境下种植和生长。
尽管没有任何法律规定，但天然葡萄酒的酿酒葡萄都必须在有机的环境下种植和生长。
葡萄既可以手工采收，也可以机械采收。机械采收的优势是快，但是对葡萄园的地形地势有一定的要求，需要较平缓开阔的条件。另外机械采收不可用于那些需要用整串葡萄来酿造的酒，如博若莱葡萄酒和香槟。
一些观点认为，只有手工采摘的葡萄才能酿造出高品质的葡萄酒，这种观点是错误的。事实上，无论是手工采摘还是机器采摘，都能酿造出品质一流的葡萄酒。但比起机器采摘，手工采摘更精准，能保持葡萄果实的完整性。
年份是指酿造该瓶酒所使用的酿酒葡萄采摘的年份，是酒标上获取产品信息最重要的来源之一。而无年份葡萄酒是由多个年份的酒混酿而成的，一般以其稳定的品质著称，通常标有N.V.字样。其实年份葡萄酒比无年份葡萄酒更优质完全是一种偏见。
有机葡萄酒是指由100%的有机葡萄酿造而成，并获得其所在国家或地区的有机认证的葡萄酒。根据相关定义，有机葡萄酒在种植和酿造上都是有机的。葡萄的种植采用有机栽培（Organic Viticulture）的方式，即不使用人工合成化学肥料和杀虫剂等，也不能使用转基因等非天然的方式。
当葡萄园遭受霜冻时， 直升机就能见其作用了。众所周知，直升机在发动时，其顶部的旋翼能够加速空气的运动，形成较强的风速和风力。在遭受霜冻灾害的葡萄园中动用直升机，其原理与风机一致。特别的是，直升机可以有针对性地移动，但使用成本较高，一般比较少见。
由于冷空气易下沉，葡萄园地面的温度通常比高处低很多，因此有些生产者会在葡萄园内架起特大号的风机，这些风机的扇叶朝地面倾斜，当风扇发动时，扇叶会将高处的暖空气吹向地面，防止低温冻害。传统的风机多为不可移动的固定设备，用丙烷、柴油或天然气发动，外观近似风力发电机。
干白葡萄酒一般都有颜色，不会是无色的，它呈透明的柠檬黄金黄琥珀色，越年轻的白葡萄酒，颜色越浅。因此，随着一瓶白葡萄酒陈酿时间的不断延长，它的酒液颜色会由柠檬黄慢慢变成金黄，最后则变成琥珀色。
葡萄酒标上有机是指在种植过程中不使用人工合成肥料、杀虫剂和除草剂，用这种葡萄酿造的葡萄酒被称作有机的。生物动力学是一个由有机葡萄栽培与葡萄酒酿造所组成的系统，该系统将月亮、行星和星球的位置因素与葡萄园和酿酒联系在了一起。
博若莱最具影响力的葡萄酒机构是博若莱葡萄酒行业协会（Inter-Beaujolais），成立于1959年，涵盖12个博若莱（Beaujolais）法定产区，管辖范围约16,000公顷，协会成员包括将近2000名酿酒师、12个酿酒合作社和151名经营者，其成员生产的葡萄酒年产量高达1亿瓶。
美国和法国三所商学院联合开展了针对加州（California）葡萄酒评分研究的项目，研究收集了《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）、《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）三大权威杂志共74,148份评分，结果显示有机葡萄酒的评分比传统葡萄酒高出
机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，可能会对葡萄和葡萄酒的品质造成影响。其影响主要体现在三方面： 一、采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄叶。
埃米利亚纳酒庄（Vinedos Emiliana）建于1986年，在卡萨布兰卡（Casablanca）、迈坡谷（Maipo）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）等地共拥有908公顷的葡萄园，其中722公顷的葡萄园已获得有机认证，674公顷获得生物动力认证
工人在采摘葡萄的时候，能够把不成熟或是长了霉的葡萄去除掉，保证酿酒葡萄的质量。而机械采收则是来者不拒，把所有葡 萄都采摘下来。因此，如果在气候比较好的年份，葡萄成熟度比较接近，那么机械采收的效果和人工采收的效果差不了太多。此外，机械采收后也能进行二次筛选， 去除品质不佳的葡萄果实。
乘坐飞机旅行，在过安检前弄清楚携带酒精饮料的规定是非常重要的。一般来讲，酒精度超过70%的酒精饮料是不允许乘客携带的。而酒精度在24%到70%的酒精饮料也有数量的限制。葡萄酒的酒精度较低，所以可以作为行李托运，而具体的规定可能因各国而不同。
由于可持续葡萄栽培是个很大的概念，目前的认证机制仍不完善，相应的认证机构仍属凤毛麟角。
根据酿酒过程中残糖量的不同，起泡酒可以分为以下几类： 自然干（Brut Nature）：0-3克/升残糖量 超天然（Extra Brut）：0-6克/升残糖量 天然（Brut）：0-12克/升残糖量 极干（Extra Dry）：12-17克/升残糖量
在无法冷藏的情况下，开瓶后的葡萄酒一般应该在当天饮用完，特别是白葡萄酒，第二天后风味会尽失，红葡萄酒一般可以多放一天，到了第三天基本上也就没有什么风味了，变得平淡无奇。
无锡肉骨头以上等排骨为主要原材料，当配以单宁充沛的红葡萄酒，可以让肉质更加鲜嫩，而从菜肴的烹饪技艺上看，经煸烧而成，而且风味以咸甜为主，肉香诱人，当配以甜葡萄酒或半干葡萄酒与之对应。
以下介绍了一些常见的权威葡萄酒评分机构及其对应官方网站，供广大葡萄酒爱好者查阅葡萄酒信息及相关知识。 《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称WE） 美国的《葡萄酒爱好者》杂志于1988年在纽约（New York）创刊，是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物之一。
葡萄剔枝最好的时机是在新枝生长一个月左右，由于生长时间尚短，新枝与主枝之间连接不是十分牢固，只需稍加用力就能人工去除，省去了使用修枝剪的成本。但是必须十分谨慎，否则一不小心剪掉的就是原本预计保留的幼枝。
葡萄酒的澄清，可分为自然澄清和人工澄清，具体方法有，转灌、下胶、过滤和离心等处理方式。 蛋清澄清处理是下胶处理的其中一种，具体的机理是，添加的下胶物质是亲水胶体，使之与葡萄酒中的胶体物质和单宁、蛋白质以及金属复合物、某些色素、果胶质等发生絮凝反应，并将这些物质除去，使葡萄酒澄清稳定。
发酵时机的掌握也就是指冷浸处理（Cold soaking）和浸皮时间（Skin Contact）的控制，两个概念都指的是葡萄皮与葡萄汁接触的时长。
这款吐司是将无花果切片，叠在抹有里科塔奶酪的吐司上，果味甜美，而里科塔奶酪略带咸味，结构紧实。选一款半干型（Off-Dry）的琼瑶浆（Gewurztraminer）吧！它的荔枝、蜂蜜味道可以映衬无花果的风味，同时活泼的酸度也能驾驭略有咸味的里科塔奶酪。
采用枯藤法酿造的葡萄必须手工采摘，这样可以保证葡萄的质量。
他们对雷司令（Riesling）葡萄树的生理表现和抗病性进行了连续三季的追踪考察，通过测量植株的含水量和气体交换，他们发现采用有机和生物动力法栽培的葡萄树其生理表现要明显低于传统法栽培的植株。换句话说，这两种可持续的耕种方法能够有效延缓生长期，控制果串大小，从而抑制产量。
葡萄酒与黄金和石油一样，一般都被认为当做是可选择性的投资商品。它们玩的只是一场价格游戏。不过葡萄酒投资有一大好处，那就是即便投资失败了，你还能喝上这些酒来弥补的损失。
盆栽葡萄可在任何时间种植，但露根的葡萄树必须在葡萄树仍处在休眠期的时候（一般是秋末）种植。
杯腿较细的酒杯应该尽量用手清洗。实际上，杯腿越粗，说明酒杯的质量越好。有些品牌的葡萄酒杯一直都保持着非常高的质量，很少会碎，比如力多（Riedel）酒杯。
首先，无论多少酒，都不可以带上飞机，不过，可以办理托运。一般情况下，国内航班都是每人限带两瓶酒，不能超过1000ml。因为各个航空公司不同，可能会有另外的特殊规定，因此建议乘机前，先通过电话等方式向机场安检或者你所乘坐的航空公司进行咨询。
酒评家通常会用一系列的词汇来描述葡萄酒中的酸。比较常用的有：爽脆的（crisp）、活泼的（brisk）、清爽的（fresh）、明快的（bright）、柔弱的（soft）或者是松弛的、毫无生机的（flabby）。
在葡萄酒发酵过程中，Pumping Down是指压帽，即人为地将葡萄皮帽压下去。不过，这对实际操作的工人来说比较危险，因为人可能会无法抵挡二氧化碳的力量。现在，相似的操作可以使用机器来替代，一般每天会进行1-3次。
现代化的葡萄酒生产设备从葡萄的采摘到葡萄酒的装瓶都可实现机械化，包括： 一、从原料生产加工 1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。 2．发酵设备：控温发酵罐。 3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。 4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。
每升葡萄酒中含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.13-0.6克，包括：苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。以上均为人体必需的氨基酸，有些是人体自身无法合成的，必须从食物中摄取。所以适量饮用红酒，可补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。
葡萄酒节（National Wine Day）和饮酒节（National Drink Wine Day）分别在每年的5月25日和2月18日。 这两个节日暂未获得任何官方机构的认定，其起源也无从得知。但是，全球多地的葡萄酒爱好者与一些葡萄酒协会都会在这两天不约而同地举办庆典。
天然葡萄酒依然是主流趋势，天然葡萄酒以有机种植的葡萄为原料，酿造过程不添加任何物质，也不带走任何葡萄自身的物质。这种葡萄酒在一些较为时尚的酒吧内尤为受欢迎。但是，天然葡萄酒也是一把双刃剑：有些天然葡萄酒确实酿造精良、品质卓越，但它们有时也会成为一些无良商家掩饰酒款缺陷和提价的借口。
葡萄酒银行，顾名思义，就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构；提供的服务包括：高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定、葡萄酒选购、葡萄酒增值、变现、葡萄酒展会、拍卖等。这类型的服务机构在国外比较流行，其中Vinfolio最具代表性。
纳帕谷真正的崛起从1960年代开始，葡萄园面积暴增，纳帕谷的葡萄酒的质量开始崛起，1973年巴黎审判，给这里的葡萄酒带来了莫大的机遇。2001年，纳帕谷拿到第一次帕克96分评价，对于当时来说是罕有的大年。
