波尔多每年的期酒品鉴周都在4月左右，不同年份略有不同，2017年的期酒品鉴周是4月4-6日，而2018年的期酒品鉴周则安排在4月9-12日，2019年的为4月1-4日。
葡萄生长周期中最重要的环节之一便是葡萄开始成熟，当红葡萄从绿色变成红色时，葡萄也开始变甜，这个过程叫作转色期（Veraison）。白葡萄品种也会经历转色期，不过它们的颜色不会改变，而是变得更加透明。北半球的葡萄转色期开始于7月末，而南半球则开始于1月末。
葡萄树在坐果后，果实开始生长，不论是白葡萄还是深色葡萄都呈绿色，而且手感较硬，这个过程通常持续6-8周。转色是葡萄成熟的开端，深色品种开始变红、变紫，白葡萄品种开始变得透明、金黄。北半球的葡萄转色期为7月-9月，南半球为1月-3月。
据市场研究机构尼尔 森（Nielsen）发布的数据显示，截至2016年3月26日（统计周期为52周），莫斯卡托在美国的总销售量达7,500,000箱，占据全美葡萄酒 销量6.7%的份额，比去年同期增长2%。
北半球的葡萄树休眠期通常在12月至次年3月，南半球则在7月至9月。休眠时，葡萄藤的新枝逐渐木质化，成为“母蔓”（Cane），葡萄树也会在其根部和枝干中贮存碳水化合物，为春季新枝生长提供能量。在这期间，如果气温过低，可能会导致芽眼死亡，在一些极端情况下，葡萄植株自身都会被冻死。
鉴于赤霞珠红葡萄酒是纳帕谷最大的亮点，从葡萄收获到酿成葡萄酒期间，是葡萄酒爱好者不容错过的旅游时节。每年的11月到次年4月正值当地的赤霞珠时节（Cabernet Season），纳帕谷会举行各式各样独特的庆典，各大酒庄、餐厅和酒店也会推出限时特供。
让我们回顾一下2016年波尔多葡萄的生长周期：1-3月降雨不断，很少见到明媚的阳光，偶尔夜晚呼啸的大风，让人心生寒意。据气象部门的统计，2016年前三个月的降雨数量是往年平均降雨量的两倍之多。随后而来的4月却阳光明媚，参加期酒周时清晨还带着丝丝凉意。
不同的葡萄园会根据各自葡萄成熟的状况来决定采摘日，一般在九月最后一周开始采摘葡萄，有些大葡萄园的采摘时间可持续两三周。之后会在第一时间对采摘回来的葡萄进行去梗、破皮，因此与葡萄采摘时间几乎是同步的。接下来，葡萄进行发酵，一般情况下，完成红葡萄酒的发酵工序需要721天时间不等，甚至可能持续6个星期。
2015年的气候适宜，葡萄树的花期正常，一般都是5月尾、6月初，种植面积广泛的赛美蓉（Semillon）便是6月初开花。在葡萄生长季节，天气温暖干燥，光照条件充足。8月份降雨量猛增，是五年来同月份降雨量最高的一年。之后，9月中旬亨利风暴（Storm Henry）再次带来降雨。
此法是目前已知的惟一能用中性葡萄品种获得芳香型葡萄酒的酿造方法，而且无需外能源和特殊设备，无需破碎工序，设备投资小，成本低，碳浸泡酒陈酿期短（发酵后两三个月就可上市），资金周转快、效益高。
生物动力学认为宇宙中所有的事物，包括月亮、行星和恒星等天体在内，都是相互联系、相互影响的。一个完整的生物动力葡萄园，其土壤、葡萄树，包括里面的所有动植物，都是组成这个体系的有机体。生物动力法的最终目的就是让整个葡萄园内的生命体系与自然节律相连，使葡萄树与所处风土之间建立起一种长期良好的平衡关系。
具体方法是将采收后的霞多丽、萨瓦涅或者普萨放置于麦秆堆上，风干6周。大约在圣诞节至1月底期间，等到葡萄的水分丧失、糖分升高后，对葡萄进行压榨，接着在橡木桶中陈酿2至3年。这种酒颜色金黄，口感甜美诱人，带有杏脯和果酱的风味，陈年潜力也是不容小觑。
一路干热，当所有酒农以为又是一个2015年一样的早收年份时，8月的气候急转直下，寒流侵袭，一举将采收季后延到正常年份，同时也造就的一个较长的采收期，因为成熟缓慢，酒农们不得不选择某一片葡萄最佳的成熟时间点进行采收。
2016年份波尔多期酒周（Bordeaux 2016 En Primeur）已经于4月3日拉开帷幕，红酒世界团队再次踏上期酒之旅，首先来到了大名鼎鼎的侯伯王酒庄品尝2016年的佳酿。
期酒（En Primeur）贸易也是波尔多传统贸易模式下不得不提的贸易方式。在4月的“期酒周”，酒评家们进行波尔多期酒的品鉴及打分，酒庄在综合考虑该年份葡萄酒的产量、品质、评分以及市场情况等因素后，会在4月末至5月初陆续发布自己的期酒价格，然后按配额出售给酒商。
11月第3个星期四，是博若莱新酒与世人相约的固定日子，当午夜的钟声敲响时，新酒爱好者的新年庆典也正式开始。博若莱的街头巷尾都会响起嘹亮的喇叭声，四周热闹的气氛瞬间被点燃，人们开始迫不及待得端起大大小小水罐里的新酒，尽情地享受着品尝新酒的乐趣。这一天也就成为了当地的传统节日博若莱新酒节。
葡萄从开花到果实成熟通常需要90-100天 当春天的温度上升到10℃时，葡萄一年的生长周期就开始了：新芽萌发，然后出现第一片新叶，接着新梢开始生长。到五、六月份，花瓣开始形成，接着就是开花，形成幼果（座果）。
采摘期通常在每年的九月中旬至十月上旬。 由于韵丽有较高的含糖量、酸度和单宁含量，用它酿制的葡萄酒也会含有较高的酒精浓度。
这是继2012年后又一个令人期待的年份。这一年的天气状况堪称完美，从葡萄树发芽一直到葡萄成熟，气候都保持着最佳的状态。不过，由于2013年是一个丰富而成熟的年份，要想酿出强劲而优雅的葡萄酒是一个挑战。为了保持清新的风味而不是过于成熟的果味，酒庄采取了两个重要的措施。
除非天赋异禀，大部分马拉松新手在正式参赛前，都需要至少4个月的训练。从5公里初步尝试，到10公里，再到半马、全马。网上可以搜到很多适合的训练计划，能让我们逐渐延长跑步距离，增强体力。确定计划后，我们要做的就是坚定地实施了，注意劳逸结合，严防运动损伤。
葡萄在9月下旬开始收获，由于杜罗河上游地区的气候条件差异非常大，葡萄成熟时间也大不相同，因此收获期往往要持续5周左右；葡萄的压榨也沿袭古法，采取人工踩踏的方式，然后再进行酒精发酵；当发酵到一定程度时（往往取决于酿酒师的经验），这些正在发酵的葡萄酒就被直接灌入已经预先添加了1/5白兰地的橡木桶中，这种白兰地的酒精度高达
Tourmaline得名于11月份的出生石，由于相对凉爽的气候，这片葡萄园的果实成熟晚于其他葡萄园，在11月才开始采摘。 3、 Circles葡萄园（自7.8公顷中选取3.2公顷采摘）：位于海拔427米的Atlas山峰，是纳帕谷最高的葡萄园。火山土壤。
因为装修酒窖墙面要花费好几天，要使墙面充分干燥、气味散去，还需要好几个星期。选择一个专业的仓库来存储葡萄酒是最好的选择，且存放时间至少一个月，这样才能有足够的时间装修酒窖的墙面，并且确保葡萄酒在安全的地方存放。 其次，将葡萄酒转移到安全的地方后，你将需要在干式墙上安装绿板。
浸皮之后，这些葡萄醪将进入一段短则数周，长则两个月的发酵阶段。陈酿时，旧派通常选择用巨大而老旧的斯洛文尼亚木桶，这些木桶的体积可能是标准法国小橡木桶（225升）的10-20倍，部分木桶的使用年龄可达半个世纪之久。在旧派酿酒师看来，新橡木桶带来的浓重风味特征会影响葡萄酒对风土的真实表达。
这使得葡萄成熟的较晚，加上较早发芽的因素，2007年波尔多的葡萄生长周期整体上过长，这会导致葡萄酒的集中度不足以及酒体不够饱满。多亏了9月份才迟来的阳光，这个原本让人绝望的年份奇迹般的恢复了过来。加上波尔多酒商们在葡萄园中付出了更多的汗水，使得2007年的葡萄酒逐渐的得到了好评。
浸皮之后，这些葡萄醪将进入一段短至数周，长则两个月的发酵阶段。这一做法和意大利北部冷凉的秋季有很大关系天气太冷，发酵温度不足，那便只能延长发酵的时间。但可控温发酵罐的出现彻底解决了这个问题，许多旧派的生产者后来也逐渐摒弃了长时间发酵的做法。
中世纪时期，锡耶纳城（Siena）和佛罗伦萨城（Florence）之间无明确边界，为了扩大疆土，时常发生战争。为了阻止这场无止尽的争斗，两城的人们决定让各自骑士来决定两城的边界，规则就是在公鸡鸣叫时分，各自的骑士从各自城市出发，以两队人马相遇的地方为基线来划分边界。
按照规定，普通勃艮第起泡酒的酒泥陈酿时长不少于9个月，这两个级别的酒泥陈酿则分别为至少24个月和至少36个月。而年份勃艮第起泡酒在发布前需要陈酿至少三年的时间。 在风格方面，勃艮第起泡酒比香槟的口感更为丰富饱满，注重于表现果味而不是香槟中更引以为傲的矿物质风味。
每年的农历七月初七是我国的传统节日——七夕。古人们通过拜魁星、结红头绳、投针验巧等习俗庆祝七夕佳节。现代人则以鲜花、礼物、烛光晚餐来表达甜蜜爱意。在情意浓浓的七夕之夜，以酒传情、借酒助兴，与心爱之人共饮美酒是营造浪漫气氛的不二选择。那么有哪些葡萄酒适合在七夕情人节饮用？ 1.
