适合秋天饮用。偏好甜美感觉的葡萄酒爱好者一定不能错过蓝布鲁斯科红起泡酒。蓝布鲁斯科红起泡酒因浪漫的颜色、梦幻般的气泡和浓郁的果味而深受喜爱。其口感柔顺，酸爽可口，酒精度适中，而且性价比高，尤其适合冰着喝，能与各种食物搭配，同时又不会盖过食物本身的风味。
适合秋天饮用的还有酒体轻盈的红葡萄酒，如博若莱（Beaujolais）红葡萄酒、弗莱帕托（Frappato）红葡萄酒和卡诺娜（Cannonau）红葡萄酒等等。除了法国和意大利等欧洲国家，美国也有越来越多的酿酒师采用非传统的酿酒葡萄来酿造酒体轻盈的红葡萄酒。
许多有经验的葡萄酒收藏家在高端酒交易市场中都有这样一个习惯：在早春和晚秋的时候频频出手，而在剩下的时间里采取观望态度。形成这一现象的原因大致有二，一是这两个时节天气较为稳定，适合海运，二是为深秋过后接踵而来的节日做准备。
2013年夏天过于炎热，到秋天收获季节的时候，雨水过于频繁，因而整体来看，该年份的葡萄的质量并不是很好，不大适合出产年份波特；少数部分特别优秀的葡萄园除外。
形成这一现象的原因大致有二，一是这两个时节天气较为稳定，适合海运，二是为深秋过后接踵而来的节日做准备。
大陆性气候的显著特点是冬天寒冷，夏天高温且短暂，秋天温度总体变化幅度大，气候干燥，非常适合葡萄的成熟。 大陆性气候又分为凉爽的大陆性气候、温和的大陆性气候、温暖的大陆性气候和炎热的大陆性气候。
总体来说，产区气候较为凉爽，夏季温和漫长，秋季雨湿天气较常发生。
每年秋天，鲁臣世家酒庄将出产8,000箱酒，经过极其严格的筛选，只有符合标准的一级酒可以冠以鲁臣世家酒庄酒的名称销售，其余的全部打入副牌酒Segla行列。
由于武弗雷（（Vouvray））产区气候凉爽，春秋季节的天气能对葡萄成熟度造成很大影响。近十年以来的优秀年份有2015、2014、2012和2009。2015年尤为突出，任何价位的酒款品质都相当可观。
许多有经验的葡萄酒收藏家在高端酒交易市场中都有这样一个习惯：在早春和晚秋的时候频频出手，而在剩下的时间里采取观望态度。形成这一现象的原因大致有二，一是这两个时节天气较为稳定，适合海运，二是为深秋过后接踵而来的节日做准备。 其中，天气的影响是最主要的原因。
幸运的是九月收获前夕天气突然好转并持续了一个月之久，金秋时节天空晴朗，日照充足，夜间凉爽，最后给香槟区了一个21世纪难得的丰收年。
这与法国波尔多（Bordeaux）2015年的天气情况有关： （1）在温暖阳光的照射下，葡萄树开花较早。 （2）干燥的时间内，葡萄果实顺利长成。 （3）7月中旬，在略干的环境中，果实顺利变色。 （4）8月温暖干燥，雨量有限，果实茁壮生长、成熟。
许多人总是倾向于仅考虑夏天酿酒葡萄生长季的天气状况，但却忽略了葡萄树生长的自然周期其实贯穿一整年：冬天，葡萄树进入休眠期；春天，葡萄树萌生新芽，新的一轮生长期开始；夏天，葡萄果实慢慢生长；秋天，果实成熟，静待收获。一年四季，任一季节的天气挑战都会对葡萄树有所影响。
夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。
1、《杯酒人生》（Sideways） 2、《芭贝特的盛宴》（Babettes Feast） 3、《美酒家族》(Mondovino) 4、《秋天的故事》(Conte D Automne) 5、《瓶击》（Bottle Shock） 6、《沉默的羔羊续集-汉尼贝尔》（HANNIBAL
花青素是一种水溶性天然色素，广泛存在于植物中。这种类黄酮化合物在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈蓝色。由于在秋天收获季节时，果实呈酸性，所以，葡萄皮中含有较多花青素的红葡萄品种就会呈现红色。
罗马尼亚被喀尔巴阡（Carpathian）山脉分成两个部分，西部和北部为大陆性气候，冬季短暂寒冷，夏季温暖，秋季漫长温和，葡萄成熟期很长。东部受地中海影响，冬季温和夏季炎热。不同产区葡萄酒的生产不仅受天气的影响，更受地理条件的制约，包括海拔、山坡的朝向、坡度以及河流和湖泊的影响。
波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。
这个位于法国东部、靠近瑞士的产区，冬季严寒，夏季炎热，晚秋阳光充足，葡萄南向种植。汝拉以黄酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）名扬天下，被称为有颜色的产区，酒瓶里的金黄是汝拉最美的颜色。
夏季凉爽，秋天还会刮起暖和的微风，象极了法国的罗讷河谷产区（Rhone Valley）的气候条件。另外，帕尔产区的土壤排水性良好，赋予了其葡萄酒独特的风土。
由于其特殊的地理位置，受孚日山山脉的影响，阿尔萨斯为凉爽的大陆性气候，秋天较长。此外，孚日山脉还可以使葡萄园避免遭受到湿冷空气的西风影响。虽然坐落在孚日山脉以西的洛林（Lorraine）是法国最潮湿的地区之一，而孚日山脉以东的阿尔萨斯地区却尤为干燥。阿尔萨斯年降雨量非常稀少，每年仅有500毫米。
苏玳（Sauternes）产区的一些葡萄酒生产商在初秋已经开始采收白葡萄，尤其是用于酿制干白葡萄酒的葡萄。而大多数的生产商不得不比以往等待更长的 时间，让葡萄的酚类物质充分成熟。
冰镇红葡萄酒似乎非常不尊重专业，但如果你已打算在夏天冰上一瓶红葡萄酒，就一定要挑选适合的类型。 1. 酒体和单宁适中即可，不能过重 也就是说，像马尔贝克（Malbec）这样浓稠的葡萄酒就不适合在夏季冰镇饮用。当然，马尔贝克可以等秋天再来喝它也来得及。 2.
匈牙利秋季气候较为特殊，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒。
波尔多的红葡萄酒的质量将很大程度上取决于秋季的天气。与以往的采收季相比，梅洛（Merlot）等葡萄品种的酸度尤其低，这意味着这些葡萄需要比以往更 晚采收，以达到完美的成熟度和平衡性。如果10月份天气变得更加凉爽，并有雨水降临，那些选择较晚采收葡萄的生产商将获得丰厚的回报。
蓝天伏特加（Skyy）和皇冠伏特加（Smirnoff）两者各有特色，不能简单地说哪个比哪个更好，要看具体是这两个品牌下面的哪两款伏特加进行对比以及个人的爱好怎么样。 蓝天伏特加（Skyy Vodka）这个品牌开创于1992年，是继绝对伏特加之后最畅销的伏特加产品。
苏玳产区位于波尔多格拉夫（Graves）产区南部，加龙河（Gronne）左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。苏玳产区的葡萄园被西面的一大片松林所庇护，能抵抗恶劣的天气。同时，加龙河能生成大量的水气，夏末的时候就转变为夜雾。
智利的葡萄种植区域一般在南纬32-38度之间，其地形十分多变，非常适合栽培葡萄，它甚至被有些酒评家赞誉为酿酒师的天堂。智利的气候条件非常独特，太平洋和南极的洪保德海流带来的凉风能很好地调节这里的气候，沿海山脉形成的雨影效应能有效地抵挡海风，十分有利于葡萄的栽培。
这两个地方的冰酒都是由秋季采摘结束后葡萄藤上留下的葡萄酿制而成，这些葡萄均是冬季第一场冰冻后采摘的。由于天气非常寒冷，葡萄中的大部分水分都被带走了，这使得葡萄中的糖分尤为浓缩，从而酿制出的葡萄酒甜度相当高。此外，这两个国家的冰酒均既有375毫升装的，也有750毫升的标准装，并且价格都相当不菲。
2016年春季，波尔多寒冷而潮湿，导致葡萄树的开花时间晚了半个月，酿酒师们担忧潮湿的天气将延续至夏季。到了夏季，气温升高，酿酒师们开心不已，然而 高温天气也不是一件很好的事。异常炎热的七月和八月导致葡萄过快地完全成熟，葡萄因此缺乏酿制一款平衡的葡萄酒所需的酸度。
夏季凉爽，秋天还会刮起暖和的微风，象极了法国的罗讷河谷产区（Rhone Valley）的气候条件。另外，帕尔产区的土壤排水性良好，赋予了其葡萄酒独特的风土。
用来酿制冰酒的葡萄要一直留在葡萄藤上直至晚秋，当气温骤降、天降大雪，葡萄果实结冰冻住之后，这些葡萄便可连夜或于第二天黎明以完好冰冻的状态由人工采摘下来。之后，在压榨过程中，果实中因结冰而形成的水分冰晶便能直接被去除，而仅保留糖分高度浓缩的葡萄汁。
贵腐霉是一种天然的霉菌，当成熟的葡萄感染这种霉菌时，霉菌的菌丝会穿透葡萄皮，葡萄内的水分会有部分被吸收或蒸发，因此葡萄会干缩，而使葡萄内的糖分和其它成份浓缩，并产生特殊的香味。
澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的主要代表之一，澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。
夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。 该产区幅员辽阔，葡萄种植总面积达16,000公顷。
朝鲜半岛虽然拥有如此诸多不利的天然因素，但它出产餐酒的历史却十分悠久。半岛于1977年进入世界葡萄酒业。当时，DooSan Baekwha饮料集团创建了它的首个葡萄酒品牌Majuang。该企业早期使用的酿酒葡萄是雷司令（Riesling）和少量的麝香（Muscat）。
这两种方法各有秋千，酿造出的阿玛罗尼皆品质上乘且各具特色。这两种方法的主要区别在于风干方式、熟成所用橡木桶，以及酿酒葡萄种类及比例的不同。 传统法采取自然风干方式，将酒液置入老橡木桶或栗木橡木桶中熟成，常规的酿酒葡萄是传统的科维纳、科维诺尼、罗蒂内拉与莫利纳拉。
区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。产区北部多为山坡，土壤底层为坚硬的花岗岩层，上层为风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富。南部则是以平原为主，多是浅薄的黏土。
你需要根据露营的地点和天气状况，选择合适的葡萄酒。如果你露营的地方日间温度超过35摄氏度，你绝不能带你珍藏的产于蒙哈榭园（Le Montrachet）的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。高温，可谓是葡萄酒的终极杀手，会影响葡萄酒的风味和状态。
苏玳产区位于波尔多格拉夫（Graves）产区南部，加龙河（Gronne）左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。 苏玳产区的葡萄园被西面的一大片松林所庇护，能抵抗恶劣的天气。同时，加龙河能生成大量的水气，夏末的时候就转变为夜雾。
德国是传统生产冰酒的国家，但用传统的方式生产冰酒无异于一场赌博，因为突如其来的寒冷天气并不是年年都有，而葡萄在成熟后必须始终留在枝头，并要保持不破损，此时，随时降临的一场秋雨就可以让酿制冰酒的美好愿望化为泡影。
佩德罗-希梅内斯的酿造过程是这样的： （1）酿酒葡萄经采收完毕，放置于大太阳底下进行5至7天的晒干，期间每两天进行一次翻晒，以使葡萄均匀地变成葡萄干。 （2）当葡萄变成葡萄干之后，整串的葡萄干会被收拢至箱子中并运往酒庄进行破皮。
罗马尼亚被喀尔巴阡（Carpathian）山脉分成两个部分，西部和北部为大陆性气候，冬季短暂寒冷，夏季温暖，秋季漫长温和，葡萄成熟期很长。东部受地中海影响，冬季温和，夏季炎热。不同产区葡萄酒的生产不仅受天气的影响，更受地理条件的制约，包括海拔、山坡的朝向、坡度以及河流和湖泊的影响。
区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长而干燥。葡萄园大多朝向东部和南部，依着山岭，不受潮湿西风的影响。夏季光照充足，同时受来自地中海（Mediterranean）水汽的影响。整体而言，这里气候温和，很少遭遇寒冷天气。
葡萄从开花到果实成熟通常需要90-100天 当春天的温度上升到10℃时，葡萄一年的生长周期就开始了：新芽萌发，然后出现第一片新叶，接着新梢开始生长。到五、六月份，花瓣开始形成，接着就是开花，形成幼果（座果）。
在凉爽的秋天早晨，奥肯那根河（Okanagan）上的浓雾逐渐将河流两岸的葡萄园笼罩，并在葡萄上凝结成小水珠，这就为贵腐菌的生长提供了温床。酿造雨凇甜葡萄酒的葡萄即要经受贵腐菌侵染，还必须符合酿造冰酒的标准。也就是说石舫酒庄的葡萄酒是采用冰冻过的、感染了贵腐菌的葡萄酿造的。
这些地区秋天长，气候温暖，葡萄能够达到足够的成熟度，获得良好的酸含量，可以酿造出优质的、新鲜的和果香浓郁的干型和半干型白葡萄酒以及起泡葡萄酒。在该地区中部，夏季较凉爽。这种温和的气候再加上当地优越的土壤环境，为保加利亚顶级优质干型、半干型白葡萄酒的酿制创造了适宜的条件。
晴朗的白天、凉爽的夜晚以及干燥又长的秋季，让这里能够酿造出高质量的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）葡萄酒。 在中国有售的新西兰高档葡萄酒品牌绝不限于以上三个，更多的信息也可以参考红酒世界网酒庄栏目。
这一天也就成为了当地的传统节日博若莱新酒节。追根溯源，新酒节的庆典缘于人们对酒神狄奥尼索斯（Dionysus）的崇拜，认为博若莱新酒是人们对于金秋丰收的庆贺，对于大自然的感恩。
雷司令天然高酸，且能够在积累糖分的同时保持酸度，因而非常适合用来酿造各种甜度和风格的优质葡萄酒。此外，雷司令还广泛用于酿造贵腐（Noble Rot）葡萄酒。 图片来源：Julius Kuhn-Institut 得益于出色的酸度和浓郁的果味，雷司令是最有陈年潜力的白葡萄酒之一。
