关于中国各省葡萄酒酒庄的简介，请查询红酒世界网的酒庄专栏，里面汇聚了中国最著名的十多座酒庄的详细介绍及其酒款。中国葡萄酒酒庄：http://www.wine-world.com/Winery/search/AFD80770-4CCC-4A90-86F6-A2DA4F8BCF1C

1、Vina Almaviva, Puente Alto, Chile 活灵魂干红葡萄酒 产区：智利中央谷地麦坡谷 葡萄酒类型： 红葡萄酒 酿酒葡萄： 波尔多红葡萄混酿（Bordeaux Blend Red） 简介： 此款酒被称为智利酒王，是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统

白玉霓原产于意大利，于1957年从保加利亚引入中国，现分布在我国的河北、山东、陕西和新疆等多个地区。其果实呈黄绿色，高产且适应性强，酿造的白葡萄酒没有太过突出的特色，但却可以用来酿造相当出色的白兰地（Brandy），这是因为在蒸馏过程中，酒中会浓缩出更多的芳香物质。

贵人香是意大利雷司令在中国的美称，属欧亚种，于1982年引入中国。采用贵人香酿造的白葡萄酒呈浅黄色，酒液澄澈透亮，其果香浓郁，酒香醇厚，口感柔和，酸度适中。此外，该葡萄品种还可以用来酿造口感清爽的起泡酒。

马沙拉酒是一种来自意大利西西里岛（Sicily）马沙拉产区的加强酒，如今它是颇受欢迎的厨房用酒。优质的马沙拉酒口感丰富，带有坚果风味，采用白葡萄酿造的马沙拉酒还带有活泼的酸度。 　　 酿造马沙拉酒的最佳葡萄品种是格里洛（Grillo），该品种也是当地酿造干型酒的优质品种。马沙拉产区出产的干型酒风格多样，有轻盈的、脆爽的、充满柑橘类水果风味的、复杂的以及咸鲜的。受当地特殊的土壤成分影响，这种酒往往带有独特的矿物味。产区大多数干型酒在酒标上被标注为Sicilia DOC或Terre Siciliane IGT。

河岸葡萄原生于北美洲中、东部地区，在密西西比河（Mississippi River）及密苏里河（Missouri River）两岸的森林地带存在野生植株。其抗寒、抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强，耐湿、耐酸性土壤，不耐石灰质土壤。

真理酒庄位于加州的索诺玛县（Sonoma County）。酒庄名Verite在法语中表示真理的意思，代表着所产的葡萄酒能真实地展现土壤特征。酒庄所产的3款混酿葡萄酒欲望（Le Desir）、乔伊（La Joie）和缪斯（La Muse）均荣获著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）的满分评价，这是索诺玛县近些年来获得最多满分酒的酒庄。

香槟产区的中心在两大城镇兰斯（Reims）和埃佩尔内（Epernay）周围，主要位于兰斯山（Montagne de Reims）、白丘（Cote des Blancs）和马恩河谷（Vallee de la Marne）。香槟子产区都各具特色，兰斯山产区土壤多样，三大香槟葡萄都生产，尤其是黑皮诺，许多著名香槟酒庄的酿酒葡萄酒都来自该产区。白丘主要生产白葡萄品种霞多丽，葡萄园位于朝东或朝东南的山坡上，土壤为富含石灰岩的白垩土，生产的葡萄具有很高的酸度，非常适合霞多丽的生长。马恩河谷是莫尼耶皮诺之乡，该地区土壤为沙质黏土，易遭受霜冻危害，但是适合莫尼耶皮诺的生长，因为它属于花期晚、早熟的葡萄品种。

传说冰酒诞生的背后有一个故事。一位德国酿酒师因为某些原因未能在葡萄采收期将果实及时采摘下来，等到他回到葡萄园时，葡萄已经结冰。在这种情况下，这位酿酒师仍选择将葡萄压榨并用来酿酒，阴差阳错之下，德国冰酒诞生了。 　　 当然，传说毕竟是传说。关于德国冰酒的诞生，确切的资料记载出现在1794年。到了1830年，莱茵黑森（Rheinhessen）已经有了关于冰酒酿造方法的确切描述：在冬季极其恶劣的气候条件下，当时的葡萄栽培者产生了把葡萄留在葡萄藤上的想法。到了1829年的采收期，人们意外地发现用这些冰冻葡萄能酿造出甜美的葡萄酒。在那之后，一些产区便开始出产冰酒，但只在气候允许的年份里出产。

说起甜葡萄酒，人们首先想到的会是法国的苏玳（Sauternes），它位于波尔多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）子产区，出产世界上最精致的甜白葡萄酒。当地主要种植的白葡萄品种为赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc），这里的葡萄经过贵腐菌侵染后，可以酿造出风格华丽，酒体丰满，带有蜂蜜味的甜白葡萄酒。赫赫有名的滴金酒庄（Chateau dYquem）就坐落在此。 　　 法国南部朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区的VDN，即天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels），也是法国重要的甜型葡萄酒。天然甜葡萄酒通常采用麝香类葡萄（Muscat）和黑歌海娜（Grenache Noir）进行酿造，酒精度要达到15-16%。当地还会用巴纽尔斯（Banyuls）酿造甜型的红葡萄酒。 　　 除此之外，法国阿尔萨斯（Alsace）生产的甜型葡萄酒也毫不逊色。当地的贵腐精选（Selection de Grains Nobles，缩写为SGN）甜型葡萄酒只采用四种贵族葡萄酿造，它们分别为琼瑶浆、雷司令、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）。

香槟的卓越，离不开孕育它的母亲香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的 清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。

在2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(Fine Champange)组织的一场香槟盲品大赛中，有一匹黑马，以96分的平均分打出一张决胜王牌，将酩悦、路易王妃等大牌甩在身后。这匹黑马便是黑桃A香槟（Champagne Armand de Brignac）。 黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃（Cattier）家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园,并进行葡萄种植。如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。 黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。这些葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。 在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。

波斯普是一款酒体饱满、带有微妙的杏仁风味的白葡萄酒，酒口感脆爽，带有苹果、香草、柑橘类水果和一丝微妙的杏仁风味。过去，波斯普只种植在科尔丘拉岛（Korcula），但是早熟的品种特性使得它如今广泛种植在达尔马提亚-佩耶撒茨（Peljesac）半岛、布拉奇岛（Brac）、赫瓦尔岛（Hvar）、帕可尼岛（Pakleni）、科尔拉特（Korlat）以及彼欧阔沃山脉（Biokovo）。

夏美城堡坐落于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区内，是当地一座历史悠久的知名酒庄，其名字来源于16世纪著名的贵族家庭特里维夏美（Trevey de Charmail）家族的名字。酒庄以出产品质优异稳定的葡萄酒为宗旨，历年表现出色，被葡萄酒界大咖罗伯特帕克（Robert Parker）称赞为近乎完美，是毫无疑问的上梅多克之星，也是过去10-15年中品质最稳定的中级庄之一。这个中级庄中的佼佼者一直坚持出产质高价优的葡萄酒，其2015年份酒款被著名酒评家杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）列入2015年份十大极具性价比的波尔多红葡萄酒榜单。

说起巴贝拉的历史，那就要追溯至13世纪了。巴贝拉起源于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）产区，这个产区相对多山、干燥，一年四季阳光充沛，为葡萄的生长提供了理想的气候环境。该地区一座大教堂的文件记录中曾提到出售一个葡萄园的相关信息，而巴贝拉是这一葡萄园种植的葡萄品种之一。这一文件记录于1250年，是巴贝拉最早的历史记录。到了19-20世纪时，意大利移民将巴贝拉带入西方国家，并首次将它们种植于美国加州（California）和阿根廷（Argentina）。

佩内德斯是加泰罗尼亚（Catalonia）最大的以及最重要的产酒区。该产区也是欧洲最古老的产酒区之一，其葡萄栽培历史可以追溯到公元前6世纪。产区内地形多变，适合种植多个葡萄品种，是许多现代化葡萄酒生产商的聚集地。佩内德斯同时也是西班牙卡瓦（Cava）起泡酒的核心产区，其出产的高品质葡萄酒享有很高的声誉。

白威代尔在20世纪30年代诞生于法国，用其酿造的最出名的葡萄酒莫过于冰酒了。加拿大的尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）和安大略省所产的威代尔葡萄酒最为有名，而且每个年份都会酿造冰酒。事实上，世界上最大的冰酒生产商是云岭酒庄 （Inniskillin Wines），而威代尔则是该酒庄葡萄园内种植的重要葡萄品种。 　　特征：带有蜜饯醋栗、菠萝、哈密瓜、荔枝、芒果和金银花的风味，酸度高。 　　产区：加拿大、弗吉尼亚州（Virginia）、密歇根州、密苏里州、纽约州、马里兰州（Maryland）和俄亥俄州。

阿斯提可是希腊最卓越的白葡萄品种之一，原产于圣托里尼（Santorini），最近几十年里被广泛种植于希腊各地。该葡萄品种品质独特，是酿造圣托里尼AOC级白葡萄酒的主要品种。圣托里尼阿斯提可的特色在于，它能在葡萄成熟的条件下仍保持很好的酸度，酿造出的葡萄酒不仅酸度高，带有怡人的柑橘风味，还能展现出圣托里尼地区独特的风土特色。该地区的阿斯提可葡萄酒从古希腊起就颇受欢迎，在中世纪时曾大量出口，现在，圣托里尼阿斯提可葡萄酒以其优雅、明快的风格，清爽的酸度及浓郁的矿物特质闻名于世。

荣迪思是希腊少数用来酿造桃红葡萄酒的葡萄品种之一，带有粉色的表皮，用它酿造的桃红葡萄酒芳香四溢，散发着浓郁的花香，酒体十分轻盈，相当优雅。虽然荣迪思也可以用来酿造白葡萄酒，但其酿造的桃红葡萄酒总是更为出色。

早在19世纪中期，西班牙加泰罗尼亚地区（Catalonia）就开始生产卡瓦起泡酒。Cava一词来源于西班牙用于陈年起泡酒的地窖，目前西班牙最有名的卡瓦酒多在宾纳戴斯（Penedes）地区生产。卡瓦通常使用西班牙本地品种葡萄酿造，比如马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。其和香槟一样采用的都是传统酿造法，因此质量也很高，通常带有类似香槟的酵母味和烘烤味，酒体较轻，但水果风味更加突出。卡瓦起泡酒可分为白卡瓦和桃红卡瓦两大类，风格多样，从绝干型、半干型到甜型都有生产。其口感复杂度可媲美香槟，但是比香槟要便宜许多。

蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）是美国最重要的酒庄，一直担当美国葡萄酒业领导者的角色。1966年，罗伯特蒙大维先生创立了该酒庄。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶 等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠红葡萄酒于20世纪60年代后期生产，该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。

彼德利蒙酒庄地处南澳著名的巴罗萨山谷（Barossa Valley），是澳大利亚最受敬重，同时也最具创新能力的酒厂之一。在彼德利蒙酒庄众多酒款中，最出色的无疑是石井红葡萄酒。酒庄每年都会从收购的葡萄中挑选最好的西拉葡萄用于酿造石井红葡萄酒，其中一些甚至是种植于1885年的老藤葡萄。 最后还值得一说的是，在彼德利蒙酒庄所出品的葡萄酒酒标上，可以找到特有的扑克牌标志，这源自于酒庄本身的一场世纪豪赌。当年，彼德利蒙在澳大利亚葡萄过剩，前景不佳的情况下，不顾政府的宣传，冒险买下酒农们的葡萄，创立彼德利蒙酒庄，这实际上是一场赌局。不过，酒庄如今的辉煌成就证明，彼德利蒙的赌注确实下对了。

猎豹酒庄（Leopards Leap）是南非鲁伯特（Rupert）家族旗下的酒庄。拥有17亿美元身家的鲁伯特家族位居世界前500名富豪之列，他们家族对南非经济有着举足轻重的影响力。凭借鲁伯特家族丰富的酒庄经营及品牌打造的成功经验，猎豹酒庄通过引用先进科技管理和酿制工艺，很快就得到国际市场认可，并获得很高的知名度。从它的名字就能感觉到，猎豹酒庄是一个充满活力，有个性的年轻酒庄。

莫里是南法露喜龙（Roussillon）一个生产加强酒的产区，莫里加强酒的酿造方法与波特酒相似。这种酒必须含有至少75%的歌海娜（Grenache），辅以西拉（Syrah）、麝香（Muscat）、马卡贝奥（Maccabeu）和其他当地的法定品种，适合与巧克力甜点搭配。

拉拉贡庄园坐落于上梅多克（Haut-Medoc），是1855年分级中该产区排名最高的酒庄，也是上梅多克产区唯一一座三级酒庄（Troisieme Grands Cru Classe）。庄园的葡萄酒展现出波尔多卓越佳酿特有的优雅与均衡，并增加了清爽、和谐及一丝娇柔，庄园也因此而备受称颂。著名的波尔多酒商让-佛朗索瓦莫意克（Jean-Francois Moueix）曾高度评价道：拉拉贡酒庄现在已被看作是二级名庄了。

莫宁顿半岛毗邻菲利普湾（Port Phillip Bay），距离墨尔本（Melbourne）南侧约1小时车程，现拥有超过50个酒窖。产区的葡萄酒历史虽可追溯到19世纪晚期，但直到20世纪70年代该地的葡萄酒产业才得到了一定的发展。受地理位置和海洋性气候影响，莫宁顿半岛气候十分凉爽，同时光照时间很长，为葡萄生长提供了理想的条件，酿造出来的葡萄酒果味浓郁，酸度自然。

普里奥拉托是在国际舞台上相当著名的产酒区，也是西班牙仅有的两个优质法定产区（DOC）的其中之一，另一个是里奥哈（Rioja）。该产区独特的火山土壤赋予了产区葡萄酒独一无二的风味。相比其他产区，普里奥拉托的葡萄藤产量较低，这也是产区葡萄酒拥有高品质的重要原因。在普里奥拉托，葡萄树多种植在陡峭的山坡上，因此无法通过机械的方式来采收果实。人工采摘有助于葡萄酒质量的提升，成为其受追捧的重要因素。

绿维特利纳（Gruner Veltliner）是一种原产于奥地利（Austria）的白葡萄品种。它所酿造出的白葡萄酒品质上乘，具有辛辣和矿物的独特风味。据统计，2008年，奥地利一共种植了17,151公顷绿维特利纳，占了全奥地利葡萄种植面积的33%！奥地利的绿维特利纳产区主要包括凯普谷（Kamptal）、克雷姆斯谷（Kremstal）和瓦豪河谷（Wachau）。这些产区风土条件极佳，葡萄园多分布在陡峭的梯田上，覆盖着风化花岗岩、板岩土壤以及黄土，能赋予葡萄酒相当明显的矿物质味。此外，冷凉的气候赋予了绿维特利纳葡萄酒平衡的香气、酸度和风味以及爽脆的口感。除了奥地利，捷克（Czech Republic）和匈牙利（Hungary）培育该品种的历史也很悠久。新西兰、澳大利亚、美国、加拿大和保加利亚（Bulgaria）等国家的一些酒商也尝试种植了绿维特利纳。

博若莱产区因其新酒而声名远扬，很多人对他的过去并不了解。在很长一段时期内，无论是作为一个著名的酒区，还是法国南方的一个风景如画的小镇，博若莱似乎只能存活于勃艮第的荣耀里。博若莱寂寞了好几个世纪，直到上个世纪的70年代，它才成为法国一个独立的葡萄酒产区。 博若莱位于勃艮第产区南部，葡萄种植总面积约为20,000公顷。区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。产区北部多为山坡，土壤底层为坚硬的花岗岩层，上层为风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富。南部则是以平原为主，多是浅薄的黏土。 在博若莱的土地上，说到葡萄品种，佳美（Gamay）葡 萄是绝对的王者，高达99%的种植面积也从一个侧面反映出了这块土地和这一葡萄品种是天作之合。该产区几乎可说是佳美葡萄的生长天堂，种植于此的佳美葡萄 香味宽广，单宁结构更为强劲，能酿造出口感浓郁，具有深度的佳美葡萄酒。传说在14世纪末的时候，佳美因为不受勃艮第大公国菲利浦公爵的重视，而被全部移 种到土壤最贫瘠的博若莱地区，成就了今天的博若莱新酒。这里还有少量的阿里高特白葡萄品种葡萄园。

芭芭罗莎（Barbarossa）属红葡萄品种，它在意大利的艾米利亚-罗马涅（Emilia - Romagna）和科西嘉岛（Corsica）有种植，偶尔用于酿制单品酒。在意大利利古里亚（Liguria）产区，也有一种被称为芭芭罗莎的葡萄，但它并不一定与该品种相关。此外，在法国普罗旺斯， 被称为Barbaroux的该品种是普罗旺斯丘（Cotes de Provence）的法定酿酒葡萄品种，有时还用作鲜食葡萄（Table Grape）。

美国白橡木一般都生长在弗吉尼亚州（Virginia）、密苏里酿酒（Missouri）、肯塔基州（Kentucky）、俄勒冈酿酒（Oregon）和 俄亥俄州（Ohio）。收获橡木的工人一般会精心挑选橡木并进行贮存，在正式制作橡木桶前会将这些橡木风干一整年。美国橡木桶的成本价格一般较低，每个橡 木桶一般在200至400美元之间。这些橡木桶通常带有较粗的纹理，还含有较多的单宁。人们一般认为，美国橡木桶在对葡萄酒风味和芳香方面的影响要更大一 些。

格拉塞维纳是威尔士雷司令（Welschriesling）在克罗地亚的名称，此品种是克罗地亚最受欢迎的品种之一，可以酿造出干型、清新而又芳香的白葡萄酒，酒中常带有类似苹果的风味。格拉塞维纳葡萄酒美妙易饮的特性使得它成为欧洲中部的日常用酒。

下奥地利是奥地利最大的葡萄酒生产和出口地区。大部分葡萄园都坐落于多瑙河的河岸以及斯洛伐克（Slovak）边界处。下奥地利有8个子产区，其中最著名的是瓦豪（Wachau）产区。瓦豪产区以其干型的绿维特利纳酒和雷司令酒而闻名。瓦豪产区的葡萄园大都坐落于陡峭的朝南梯田，能够获取最大程度的光照，这使得绿维特利纳和雷司令可以发展出非常集中的风味。

乌拉圭是南美洲第四大葡萄酒生产国，但目前用于出口的葡萄酒不足5%。乌拉圭很多酒庄的规模都很小（平均面积为5公顷），由家族经营。只有15%的酒庄能够生产质量最好的VCP等级（优质葡萄酒级别）葡萄酒。与它的邻国阿根廷和智利相比，乌拉圭所使用的酿酒品种并没有那么国际化，不是马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）或卡本内（Cabernet），而是丹娜（Tannat）。丹娜是一个厚皮的葡萄品种，原产自法国西南部的马迪朗（Madiran）产区，它并没有得到很多人的喜爱。

巴罗洛的葡萄酒以其产区名为名，是意大利最早的DOCG葡萄酒，古意大利人将之称为王者之酒，酒中之王。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中陈年两年，在瓶中陈年一年方可上市。巴罗洛葡萄酒的风味浓郁且集中，酒体饱满，展现出内比奥罗野性的一面。

圣埃美隆产区面积5,400公顷，占波尔多葡萄园总面积的6%。葡萄酒主要是三大品种混酿梅洛（Merlot，约60%）、品丽珠（Cabernet Franc，约30%）和赤霞珠（Caberent Sauvignon，约10%），其中例外的是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc），品丽珠是其主导性混酿品种，比例约58%，以及飞卓酒庄（Chteau Figeac），品丽珠和赤霞珠的混酿比例相当。但总体上赤霞珠在葡萄酒中的混酿比例较少，这与产区的风土有很大的关系，产区多粘土和白垩土，气候比梅多克（Medoc）更加凉爽，赤霞珠不易成熟。

寇金酒庄（Colgin Cellars）坐落于加州圣海伦娜地区的普理查德山（Pritchard Hill）山顶地区。寇金酒庄拥有九号庄园（IX Estate）和特伊卡松山园（Tychson Hill Vineyard），前者面积为8.1公顷，后者面积为1公顷。其中九号庄园被罗伯特帕克（Robert Parker）评价为是我见过的最优质葡萄园之一。九号庄园多石子，土壤和坡度都属优良，海拔在950-1400米之间，气候适宜。九号庄园的平均树龄为4年，特伊卡松山园平均树龄为7年。葡萄园内主要种植赤霞珠、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和西拉（Syrah）。

歌海娜的历史可以追溯到16世纪，有关这个葡萄品种的文字记载最早出现在加布里阿隆索德埃尔埃雷拉（Gabriel Alonso de Herrera）所撰写的《农业综述》（Agricultura General）中。此外，在杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）和茱莉亚哈丁（Julia Harding）共同撰写的《酿酒葡萄》（Wine Grapes）一书中，歌海娜被描述为来自马德里（Madrid）的一种深色浆果。

美国人安东尼盖洛尼（Antonio Galloni）曾效力于罗伯特帕克主持下的杂志《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate），在2011年杂志管理层的变动中，很明显已经成为罗伯特帕克（Robert Parker）的接班人。然而，2013年，安东尼盖洛尼选择自立门户，成立了vinousmedia.com。

用来制作匈牙利橡木桶的树种主要有两个，即夏栎（Quercus Robur）和岩生栎（Quercus Petraea）。而用作葡萄酒熟成的木桶就是用这两种橡木原料制作而成的。匈牙利橡木桶与美国或法国的橡木桶略微有所不同。此种橡木桶与其他两种橡木桶 相比，体型要更加圆肥一些，也更矮一些。用来制作匈牙利橡木桶的橡木在正式使用之前，至少要有100年的树龄，而且要自然风干3年以上。匈牙利橡木桶 能为葡萄酒提供的风味特征与法国橡木桶类似，但它在价格方面要更加便宜，成本价大约为每个300美元。

赤霞珠是长相思和品丽珠自然杂交而成，起源于17世纪的法国波尔多。赤霞珠集合了其父系和母系植株的优点：萌芽时间晚，可以避免遭受春季霜冻破坏；葡萄串分布稀疏，可以避免果实腐烂和昆虫的侵扰。

位于南澳大利亚州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，以出产优质红葡萄酒闻名于世。库拉瓦拉拥有石灰岩海岸地区独有的红色土壤。该地区为地中海气候，南部的海洋对这里的气候有冷却作用，葡萄生长期的降雨量较低，所以葡萄园一般都需要灌溉。该产区出产的赤霞珠（Cabernet sauvignon）品种酒一直为世人所称道；这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，其口感极为均衡，单宁十分细密。库拉瓦拉的西拉（Shiraz）品种酒普遍带有覆盆子和黑胡椒的香味。库拉瓦拉的雷司令（Riesling）虽然产量不大，但其酿制历史却较为久远。此外，产区还有一些用赤霞珠、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）葡萄混酿的葡萄酒，这些混酿酒也是澳大利亚独有的葡萄酒类型。

墨贡（Morgon）是第二大博若莱优质村庄葡萄园，总面积达1,100公顷，土壤和葡萄酒风味最具特色。土壤是由软质的水晶岩腐蚀过后的物质同片岩、沉积的火山灰一起混合而成的矿物质土壤，其中还有氧化铁的痕迹。墨贡地区的人们把这种土壤称为腐化石（Rotten Rock），独特的土壤赋予了葡萄酒特殊的口感。出产的葡萄酒呈深石榴红色，具有成熟红色水果（荔枝、桃、杏、李子）的香气，酒体丰满，富有力度，与风味重的烤肉类搭配非常合适，适合陈酿5到10年后饮用。1936年9月11日，墨贡产区荣获特级村庄的称号。

1976年5月24日，法国巴黎举行了一场盲品会，参加评比的酒分别来自法国和美国加州。虽说盲品会的规模不大，但最终的评比结果却震惊了世界，这场盲品会就是后来广为人知的巴黎审判。 一、评比过程 在20世纪相当长的一段时间内，人们都认为没有任何一个地方的葡萄酒能够与法国的葡萄酒相比拟。以美国人为例，喜爱葡萄酒的美国人可能根本没有要喝国内酒的想法，他们认为本国产的葡萄酒只能算是装在酒瓶中的葡萄汁，只有法国酒才值得被欣赏、被细细品味。然而，1976年的巴黎审判（The Judgment of Paris）毫不留情地改变了人们对于葡萄酒固有观念中的一切。也许就是在那么短暂的时间内，加州（California）酒带着世人对它的鄙夷与不认可，彻底击败了品鉴会上最好的法国酒。 这场品鉴会由英国商人史蒂芬·斯伯瑞尔（Steven Spurrier）举办，斯伯瑞尔是个不折不扣的“法国粉”，几乎所有法国产的东西都是他的至爱，尤其是法国葡萄酒。总共请来了9位评审，这9位评审基本上都是法国葡萄酒行业的大人物，包括法国原产地命名管理局 （INAO） 首席监察官皮埃尔·布瑞久克斯 （Pierre Brejoux），罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）的合伙人兼首席酿酒师奥伯特德维兰（Aubert de Villaine）及法国著名餐厅金钱塔（La Tour d’Argent）的首席酿酒师克里斯蒂安·瓦尼克（Christian Vanneque）等。 品鉴会上的法国葡萄酒由勃艮第（Burgundy）白葡萄酒和波尔多（Bordeaux）红葡萄酒组成。品鉴会上的四款勃艮第葡萄酒中有三款都来自于一级园（Premier Cru），剩下的一款则来自特级园（Grand Cru）。在挑选波尔多的葡萄酒时，斯伯瑞尔则打算以赤霞珠为主导的混酿葡萄酒对战加州仅采用赤霞珠酿造的单一品种葡萄酒。除此之外，有两款酒都来自于一级庄（First Growth）——木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）。品鉴会上所有法国酒的酒庄都已有几个世纪的历史，多为家族酒庄，世代传承。 相比之下，入选的加州选手就比较年轻了。这些加州选手皆来自于60年代或是70年代初刚刚建立或是重新开办的酒庄，而这些酒庄的庄主只是把酿酒当作他们的第二或第三职业。从另一个角度看，这些“小作坊”虽说规模不大，但却精益求精、追求高品质，与其它那些大批量生产、粗制滥造的酒厂完全不一样。虽说没有历史底蕴和积淀，但这些新兴酒庄的酿酒师仍旧孜孜不倦地探索、尝试，直到找寻到最适合酒庄葡萄园的葡萄品种和相应的酿造方式。 二、评比结果 盲品的结果震惊了在场的所有参与者，可能在场的所有人，几乎没有一个人能预料到加州酒可以打败法国酒，更别说红、白葡萄酒能够全部取胜。 先来看看白葡萄酒的赛况：排名前四的酒款中有三款都来自加州而非法国，蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）的白葡萄酒以总分132分轻松夺冠，比第二名来自法国默尔索（Meursault）香牡园（Charmes）的白葡萄酒高出了近十分，这款法国葡萄酒的得分为126.5分。在红葡萄酒的评比中，虽然分数差距没有白葡萄酒那么大，但这并不能改变加州酒再次获胜的事实，更何况，它们打败的是波尔多的顶级酒。当天，荣膺桂冠的红葡萄酒是加州鹿跃酒庄（Stags’ Leap Winery）的赤霞珠红葡萄酒。 结果揭晓后，有关巴黎审判的新闻报导在美国可谓是铺天盖地。巴黎审判品鉴会不仅对美国的酿酒师意义重大，同时也预示着全球葡萄酒市场将会发生巨大变化，法国在这一市场中所扮演的角色也会随之改变。如今，法国葡萄酒需要与美国、澳大利亚、阿根廷、智利以及南非的葡萄酒同台竞技，争取市场上的份额。 巴黎审判是世界葡萄酒发展史上的重要转折点，不管世人是否认可评审们的评分，但它依旧是一个非常重要的时刻：它让葡萄酒爱好者们意识到，他们可以从世界各地寻找美酒而不仅仅局限于法国，也许这才是巴黎审判的最大意义所在。

大桥健一出生于日本枥木县（Tochigi Prefecture），现定居于东京。大桥健一于2015年荣获葡萄酒大师的称号，成为第二位获此殊荣、也是唯一一位仍在原籍国生活和工作的日本籍人士。大桥健一是日本酒业公司山甚物产株式会社（Yamajin Co., Ltd.）的第三代传人。该公司主要经营葡萄酒、清酒和当地的烈酒贸易。与此同时，他个人还拥有一家名为红桥（Red Bridge）的顾问公司，并担任日本最大酒业零售公司筋斗有限公司（Somersault Co., Ltd.）的负责人。除了葡萄酒，大桥健一在日本清酒领域也有极高的造诣并一直致力于推广清酒文化。他不仅获得日本酒侍酒研究会（Sake Service Institute）授予的清酒大师（Master of Sake）称号，还是清酒专业评估员（Sake Expert Assessor）。

卢瓦尔河谷产区位于法国最长的河流卢瓦尔河（Loire River）的两岸，岸上古堡和葡萄园此起彼伏，互相掩映，美不胜收，包括干邑（Cognac）和勃艮第（Burgundy）在内的最著名的几大产酒区都坐落于产区附近。 　　 卢瓦尔河是法国最长的河流，全长约634英里（1,020公里）。卢瓦尔河谷位于卢瓦尔河中游的平原流域，全长约185英里（298公里），经过盛产苹果酒的诺曼底（Normandy）南部。卢瓦尔河谷方圆27,500平方英里，包含奇诺（Chinon）、昂热（Angers）和图尔（Tours）等城市在内。

龙眼葡萄是一种欧洲品种（Vitis Vinifera），在中国拥有超过800年的种植历史，素有北国明珠之称。早在清光绪年间，龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。龙眼葡萄是一种晚熟的品种，抗病性中等，易患白腐病和苦腐病。成熟后，果实呈紫红色或深玫瑰红色，玲珑剔透。

圣丽塔山创建于2001年，地理位置位于圣伊内斯山产区的西部。到目前为止，该产区的葡萄园总面积达2700英亩。土壤主要是石灰岩（calcareous soils），主要的葡萄品种为黑皮诺和霞多丽。该地所产的黑皮诺是加州最完美黑皮诺的代表，种植面积达2000英亩。用该地出产的黑皮诺所酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味（如李子、黑莓等），口感凝练。此外，种植面积排列第二位的葡萄品种是霞多丽，其种植面积达500英亩。当地的霞多丽葡萄酒口感紧致、活泼，拥有很好的酸度。

天鹅谷距离西澳大利亚州的首府佩斯（Perth）仅25分钟车程。天鹅谷产区拥有不少澳大利亚历史悠久的葡萄园。19世纪30年代，早期英国殖民者在此种下葡萄树。产区的气候温暖干燥，土壤类型主要为冲积土、砂土和花岗岩。多样的生长环境使得各个葡萄品种在这里表现良好。 　　和许多澳大利亚其他产区一样，过去天鹅谷也采用麝香（Muscat）葡萄来出产起泡酒。如今这里虽然还出产起泡酒，但重点已经转向餐酒的生产。受生长环境的影响，这里既出产采用早收葡萄来酿造的轻盈的干型起泡酒，又出产活力十足的霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）和华帝露（Verdelho）白葡萄酒。 　　尽管产区的白葡萄品种种植面积占了70%，这里的红葡萄品种也表现不赖，尤其是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz）。天鹅谷的赤霞珠红葡萄酒散发着黑樱桃干的气息，富有结构和力量感，颇具复杂度。而这里的西拉红葡萄酒年轻时相对平易近人，其中品质卓越的同样具有数十年的陈年潜力。此外，天鹅谷还种植了歌海娜（Grenache）、马尔贝克（Malbec）和丹魄（Tempranillo）葡萄。

碧芭农酒庄（Chateau de pibarnon）是邦多勒产区的标志性酒庄，被称为是邦多勒的柏图斯（Petrus of Bandol）。碧芭农的葡萄园位于海拔300米处，在这里可以看到美丽的地中海海湾。葡萄园充足的阳光使慕合怀特葡萄可以缓慢生长并充分成熟；富含化石的泥灰粘土，有助于葡萄果实积累细腻的单宁。大多数邦多勒的葡萄酒都十分粗犷且充满力量，但碧芭农的葡萄酒却精细优雅，如同普罗旺斯的薰衣草一样温柔典雅。