打开静止葡萄酒的简易步骤如下： 1.用小刀在瓶口下方划破瓶封，将瓶封去掉； 2.用干净的布或者毛巾擦拭瓶颈。 3.用开瓶器将橡木塞慢慢地取出； 4.再次使用干净的布擦拭瓶口内外； 5.倒出少量酒液检查酒的状态。
通常来说，静止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液以释放其风味，又能避免轻盈的酒液因接触过多的氧气而变得寡淡无味。简而言之，我们可以根据自身的需求以及葡萄酒的口感来选择接触氧气的面积。
通常来说，静止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液以释放其风味，又能避免轻盈的酒液因接触过多的氧气而变得寡淡无味。简而言之，我们可以根据自身的需求以及葡萄酒的口感来选择接触氧气的面积。
按照欧盟的规定，干型静止葡萄酒中的残糖量必须小于4克/升，当酒中酒石酸含量与残糖量的差值小于等于2克时，干型葡萄酒的最高残糖量可达9克/升；半干型葡萄酒中的残糖量需小于等于12克/升，同理若差值小于等于10克，则残糖量最高不超过18克/升；半甜型葡萄酒中的残糖量高于半干型，但不能超过45克/升；如果酒中的残糖量超过
香槟产区出产的并不都是起泡酒，也是有静止酒的。 在香槟产区的三个AOC产区香槟（Champagne）、香槟山丘（Coteaux Champenois）和黎赛桃红（Rose des Riceys）中，香槟山丘生产的是静止葡萄酒，黎赛桃红只产桃红葡萄酒。
武弗雷（Vouvray）的白诗南静止酒主要有以下常见的酒标术语: Sec：干型。残糖量少于8克/升，通常口感清爽，富含矿物质气息 Tendre：近乎干。比干型更为甜美，果香更显著，酸度更柔和 Demi-Sec：半干型。口味香甜，散发出苹果和柿子的香气 Moelleux：甜型。
Semi-sweet，残留糖分5-30g/L； （5）迟摘Late Harvest，残留糖分20g/L； （6）自然甜Natural Sweet/Sweet Natural，残留糖分20g/L； （7）贵腐迟摘Noble Late Harvest，残留糖分50g/L； （8）稻草酒Naturally
在葡萄酒的发酵过程中，酵母会不断消耗葡萄酒中的糖分，并将其转化为酒精。一般来说，当葡萄酒中没有糖分残留时，或者酒精度达到14-18%时，发酵就停止了，此时的葡萄酒属于干型。
葡萄酒在发酵过程中要终止发酵主要有两种方法：（1）往发酵中的葡萄汁加入高酒精含量的烈酒；（2）进行过滤，将酒液中的酵母过滤掉。
螺旋塞是利用金属、化学合成物质制成，准确地说，它是一种螺旋式瓶盖，具有极强的密封性，能够阻止空气的进入和果香的外流。但是，极高的密封性也会导致瓶中没有可以与硫化物中和的空气，而出现令人不愉快的恶臭味，同时，极高的密封性不利于瓶中酒的成熟。
采摘时，需要将采摘的葡萄迅速送入酿酒厂，以防止运输过程中被氧化，如果距离酒厂较远，可以通过使用适量的二氧化硫来进行防止氧化。其次，选择晚上来采摘葡萄也是防止葡萄被氧化的一个方法，这是因为晚上气温低，氧化作用发生得较慢。进入酒厂后，葡萄和葡萄汁需要放在密闭的酿酒设备中来防止氧化。
波特酒的停止发酵的方法是：当发酵进行到一半，酒液中仍有很高含量的糖分时，向发酵汁中添加由葡萄酒所蒸馏出的酒精来杀死酵母，停止发酵。
同样，这个也没有明文规定，但大多数酿酒者都认为使用化学成分、除草剂、灭虫剂、以及添加酵母和糖分是不被允许的。此外，酿造天然葡萄酒的葡萄必须经由手工采摘而不是借助机器，任何有可能损坏葡萄酒品质的机械作业都是被禁止的。
同样，这个也没有明文规定，但大多数酿酒者都认为使用化学成分、除草剂、灭虫剂、以及添加酵母和糖分是不被允许的。此外，酿造天然葡萄酒的葡萄必须经由手工采摘而不是借助机器，任何有可能损坏葡萄酒品质的机械作业都是被禁止的。
目前，世界上标价最高的一款白葡萄酒是1811年份滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau dYquem, Sauternes, France），其价格为75,000英镑（约合人名币629,000元）。
魁北克地区一共拥有30多家葡萄酒庄园，因为天气寒冷，为了防止葡萄被冻伤甚至冻死，其中绝大多数的酒农都会在冬季初期的时候将葡萄藤用土掩埋起来。
苏玳（Sauternes）产区的一些葡萄酒生产商在初秋已经开始采收白葡萄，尤其是用于酿制干白葡萄酒的葡萄。而大多数的生产商不得不比以往等待更长的 时间，让葡萄的酚类物质充分成熟。
波尔多的红葡萄酒的质量将很大程度上取决于秋季的天气。与以往的采收季相比，梅洛（Merlot）等葡萄品种的酸度尤其低，这意味着这些葡萄需要比以往更 晚采收，以达到完美的成熟度和平衡性。如果10月份天气变得更加凉爽，并有雨水降临，那些选择较晚采收葡萄的生产商将获得丰厚的回报。
2010年11月16日，佳士得（Christies）在瑞士日内瓦（Geneva）举办了一场拍卖会，在这场拍卖会上，一瓶1947年份的皇室瓶（Imperial Bottle；6升）白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval-Blanc）的成交价格达到了192,000英镑（折合人民币1,653,000
榨汁前分选，榨汁迅速；榨汁后立即加入二氧化硫；加入高效果胶酶进行澄清处理；迅速降温至8～10℃；低温发酵12～15℃；满罐陈酿。
桃红葡萄酒并不是只有甜型的。与红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒除了甜型，还有干型、半干和半甜型，并且还分为静止和起泡两种类型。
普洛塞克主要用于酿制起泡酒，但也可生产静止酒。
葡萄酒酿造过程中，装瓶时一般是不会忘葡萄酒中加入二氧化碳来让葡萄酒带气的，除非是普通的起泡酒，可能会选择这样的方式来让普通的静止葡萄酒变成起泡葡萄酒。
香槟产区除了生产起泡酒香槟，也会生产少量的静止葡萄酒，主要在香槟山丘（Coteaux Champenois）。这里的酿酒葡萄和香槟一样，也主要是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。其中，霞多丽用来酿制静止白葡萄酒，而黑皮诺和莫尼耶皮诺则用来酿制静止红葡萄酒。
品鉴葡萄酒顺序的大体原则：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品静止；3. 先品白酒后品红酒；4. 先品轻盈后品饱满；5. 先品简单后品复杂。
葡萄酒大师（Master of Wine）资格认证考试主要分为两个部分：品酒实战和书面论述。其中品酒实战部分考的是品酒能力，分为3场，分别在头3天上午进行，盲品12款葡萄酒。
葡萄酒中出现沉淀物质是正常的，这是因为一瓶葡萄酒在长期处于静止状态时，酒中的单宁等物质就会结晶，进而析出沉淀。葡萄酒中有少量沉淀物质并不影响酒的品质，也不能说明酒的好坏。
在酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，通过添加酒精或者白兰地烈酒来终止发酵。
根据葡萄酒的类型，静止葡萄酒和起泡酒都有不同的开瓶方法。 静止葡萄酒开瓶的步骤： 1. 先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。 2.
因为广义上的红酒就是葡萄酒，因此红酒杯和葡萄酒杯没有区别，不过，在葡萄酒杯中，又有很多种类型的酒杯，比如红葡萄酒杯和白葡萄酒杯，再比如静止葡萄酒和起泡酒的酒杯也会有差别，关于喝什么酒选什么样的酒杯，可参考红酒世界网《如何选对酒杯》一文。
香槟山丘涵盖的地理范围与香槟的地理范围所有重合，其主要出产地位于香槟兰斯产区（Reims）的布兹（Bouzy）村，这里是传统的静态葡萄酒产地，而且大多数都是红葡萄酒。值得一提的是，这里的低坡处产量太大，难以造就高品质的香槟。
葡萄酒尤其是红葡萄酒灌装于酒瓶后，酒中的单宁物质在酒体长期处于静止的状态下，通常会结晶析出沉淀，为了使这些结晶沉淀物在酒瓶长期直立时更好地沉积到瓶底，所以人们通常将酒瓶底部设计为向内凹陷的形状。
一般情况下，气泡酒应先于静止葡萄酒；干型葡萄酒先于甜型葡萄酒；酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒；白葡萄酒先于红葡萄酒。 但也有特殊情况，希望这篇文章可以帮到你：葡萄酒品尝也分先后，你该先喝哪瓶？
葡萄酒尤其是红酒灌装于酒瓶后，酒中的单宁物质在酒体长期处于静止的状态下，通常会结晶析出沉淀，这种情况是正常的，不能仅仅因为看到酒中有沉淀而判断该酒能不能喝。
人头马、轩尼诗都是非常著名的干邑白兰地品牌，虽然说都采用葡萄经发酵、蒸馏、陈酿而成，但是同普通的静止葡萄酒还是有很大的区别的，因为酒精含量比较高而属于烈酒的犯范畴，不属于葡萄酒的范畴。葡萄酒是用100%新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，酒精度在8-15%之间。
黑渣，我们通常称之为沉淀物，主要有两种，一种是葡萄沉渣，属葡萄残渣和死亡酵母细胞，产生于葡萄酒的酿造过程；另一种是结晶物质，成分包括单宁、色素和酒石酸盐，多见于陈年中的红葡萄酒。这些沉淀物对葡萄酒来说是正常现象，醒酒或是静止酒杯后，若酒液色泽鲜亮，酒体灵动轻盈，实属清澈。
绝大多数人对于香槟（Champagne）地区的印象，想必都与象征欢乐与胜利的起泡酒——香槟有关。事实上，香槟地区不止有香槟，其出产的静止葡萄酒——黎赛桃红葡萄酒（Rose des Riceys）和香槟山丘静止葡萄酒（Coteaux Champenois）品质也十分出色。
二次发酵只有香槟和起泡酒才会有这个步骤，香槟酒的原理就是在酿好的葡萄酒中加入糖和酵母，然后在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡，香槟中那一串串晶莹剔透的气泡就是由此而来。对于静止葡萄酒来说则只需要一次发酵。
如果红葡萄酒的颜色呈褐色，白葡萄酒的颜色呈黄色或棕色，那么，基本就可以判定此款葡萄酒已经色衰，同时，也说明了该酒可能因过度氧化而不再适合饮用。值得一提的是，如果某款静止葡萄酒出现了气泡，说明这款酒可能已经开始在酒瓶中二次发酵了，也有不适合饮用的可能。
静止闻香也叫一次闻香。是指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的一类香气。这类香气来自于葡萄品种本身，很多品酒师能够闻一下就知道酿造这款葡萄酒的葡萄品种，就是通过这第一鼻子。
葡萄酒大师（Master of Wine）资格认证考试主要分为两个部分：品酒实战和书面论述。其中品酒实战部分考的是品酒能力，分为3场，分别在头3天上午进行，盲品12款葡萄酒。
桃红香槟是一种风味迷人、结构复杂而精致的起泡酒。一般来说，桃红香槟有两种酿造方法，即调配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。
颜色最深的桃红葡萄酒和静止红葡萄酒非常相似，但酒精度往往较低，通常用赤霞珠（Carbenet Sauvignon）、品丽珠（Carbenet Franc）或梅洛（Merlot）等风格比较大气的品种酿造。这种桃红葡萄酒呈透亮的深粉红色，酒体更加丰盈、饱满，有可能是甜型葡萄酒。
对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，比如一般的干红、干白和甜白葡萄酒，保存时最好把它们横放，让酒液与软木塞保持亲密接触；对于香槟和起泡酒，虽然它们也使用软木塞封瓶，但由于瓶内二氧化碳的关系，保存时需要把它们直立放置，不然会导致它 们加速老化；第三，对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，保存时直立放置就行，不需要横放。
低泡葡萄酒常见的酿造方法主要有三种：第一种是二氧化碳添加法，直接将二氧化碳注入到静止的葡萄酒中；第二种为罐式发酵法，在密封罐内进行发酵，产生的二氧化碳一直留在罐中并与葡萄酒发生反应，进一步将葡萄酒碳酸化；第三种则是将葡萄酒中未发酵的残留糖分或者未发酵的葡萄汁用于第二次发酵，以获取天然二氧化碳。
桃红香槟是一种风味迷人、结构复杂而精致的起泡酒。一般来说，桃红香槟存在两种酿造方法，即调配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。
酿制香槟的葡萄原料不只一个品种，也不只来自同一个年份或葡萄园。白中白香槟是指仅用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的，带有爽脆酸味的香槟。黑中白香槟是用红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制而成的，口感柔顺丰富。
首先，答案是肯定的，不管是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、波特酒（Port）还是冰酒（Ice Wine）都有标准的倒酒量，下面就让我们一起来了解一下吧！ 1.
葡萄酒储藏中一个很重要的因素就是要避震以及屏蔽噪音。葡萄酒在贮藏过程中，并不意味着它们是静止不动的。葡萄酒是有生命的，它会不断发展。在它的发展过程中，声音实际上会对其产生巨大的影响即使是不可感知的声音，都会使得酒中的沉淀物晃动，甚至有可能导致橡木塞脱落。
把装有葡萄酒的酒杯倾斜或者摇动后，再把它水平静止放置时，杯壁上就会形成一条条透明的酒柱，这些酒柱常被称为酒脚、泪滴或者挂杯。很多人相信，杯壁上的酒柱流得越慢，就说明葡萄酒的质量越好。其实，这些酒柱的形成与甘油、酒精、糖分等物质有关，也跟酒杯的材质和清洁度有关，但是跟葡萄酒的质量没有直接关系。
