罗马麝香(Muscat Romain)的外文名也称Roman Muscat,是亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)在法国露喜龙(Roussillon)产区的别名。在露喜龙产区,长期以来亚历山大麝香一直是最常见的麝香葡萄品种。
麝香葡萄种类繁多,在世界各地都有种植,其中最主要的麝香葡萄有4种:小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、奥托奈麝香(Muscat Ottonel)和小粒桃红麝香(Muscat Rose a Petits Grains
麝香(Muscat)是一种葡萄酒名,也是一种葡萄品种。与霞多丽(Chardonnary)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等单一品种不同,麝香是一类葡萄品种的总称这些品种或在遗传学上有相关性,或在生物学上有显著联系,而且它们都有着类似于麝香香气的浓郁芳香。
麝香(Muscat)既是一种葡萄品种名,也是葡萄酒名。实际上,麝香葡萄至少包括4个主要品种,这些品种色泽不一。
在各种葡萄品种中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多,麝香葡萄是这不多的葡萄品种中的一种。此外,麝香葡萄酒的典型香气有:柠檬、麝香葡萄、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。
麝香葡萄(Muscat)并不是单一的一种葡萄名称,而是一类葡萄品种的统称。 麝香葡萄家族包含上百个品种,它们都富含大量的单萜烯(Monoterpenes),从而具有浓郁独特的芳香,如玫瑰、桂花、凤梨及蜂蜜等香味。陈年后的麝香葡萄酒会产生果脯、无花果及太妃糖的香气。
由于世界上大部分的麝香葡萄颜色较深,再加上各种橡木陈酿技术的使用,麝香葡萄酒的颜色深浅度从最浅的金黄色(如一些风格较现代的弗龙蒂尼昂麝香葡萄酒(Muscats de Frontignan))到最深的棕色(如有些澳大利亚的麝香利口酒(Liqueur Muscats))不等。
典型香气:柠檬、麝香葡萄、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。 麝香(Muscat)既是一种葡萄品种名,也是葡萄酒名。
麝香(Muscat)既是一种葡萄品种名,也是葡萄酒名。实际上,麝香葡萄至少包括4个主要品种,这些品种色泽不一。
麝香葡萄有许多种类型,既有酿制白葡萄酒,又有酿制红葡萄酒的品种。 其中最著名的是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),在匈牙利也被称为Muscat Lunel或Yellow Muscat。
莫斯卡托属于其中一种麝香葡萄。麝香葡萄包含很多种。
白莫斯卡托(Moscato Bianco)是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种,它也被称作小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)。除此之外,白莫斯卡托在不同的国家和地区还有许多别名。
麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植,大多数生长在较炎热的气候下(比如地中海地区)。
由于麝香葡萄中富含大量的单萜烯(Monoterpenes),因此它的香气尤为浓郁,常能吸引来许多蜜蜂,也因为如此,有人称该品种为蜜蜂葡萄。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自于Musca,该词在拉丁文中的是苍蝇之意,这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。
白麝香是一种芳香型的葡萄,可以酿出优秀的甜酒以及有趣的干白葡萄酒。新鲜、陈年、自然甜型、加强甜型等各种麝香葡萄酒可以让一切挑剔的葡萄酒爱好者都满意。它在希腊许多产区均有种植,但已知最好的葡萄酒是萨摩斯(Samos)、Patra以及RioofPatra。
在法国,使用麝香葡萄酿制的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)是朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的经典之作。这些天然甜葡萄酒使用小粒白麝香酿制,融合了葡萄品种的新鲜口感、诱人花香以及加强酒的甜美感和高酒精度,美味而易于保存。
加强型麝香葡萄酒广泛生产于地中海沿岸,从希腊到葡萄牙都有,比如法国南部的威尼斯-彭德-麝香(Muscat de Beaumes de Venise)。加强型甜麝香葡萄酒通常酒体中等或饱满、甜度高、酒精度高、酸度中等或偏低。此外,澳大利亚也是加强型甜麝香葡萄酒的生产地之一。
加强型甜麝香葡萄酒广泛生产于地中海沿岸,从希腊到葡萄牙都有。这也包括了天然甜葡萄酒,比如法国南部的威尼斯-彭德-麝香(Muscat de Beaumes de Venise)和里维萨尔特麝香(Muscat de Rivesaltes)。
在法国,使用麝香葡萄酿制的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)是朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的经典之作。这些天然甜葡萄酒使用小粒白麝香酿制,融合了葡萄品种的新鲜口感、诱人花香以及加强酒的甜美感和高酒精度,美味而易于保存。
而麝香是酿造阿尔萨斯白葡萄酒的四大贵族品种之一。在阿尔萨斯,主要有两种麝香葡萄品种:阿尔萨斯麝香(Muscat d Alsace)和奥托奈麝香(Muscat Ottonel)。 阿尔萨斯麝香又名小粒白麝香,该品种于16世纪初引入到阿尔萨斯,种植面积占阿尔萨斯总面积的2.3%。
麝香并不是一个品种,而是一个家族名。麝香家族的成员通常可用于酿制起泡酒或加强酒,这些酒的共同特点是具有浓郁的葡萄风味,有时还有麝香、橙子、柑橘皮和花香。
这种红葡萄酒的果味也很浓郁,但特别的是,此酒中还带有肉豆蔻的香气。此款葡萄酒也是用麝香(Muscat)葡萄酿制而成的,因此,该酒还十分适合与甜品搭配佐餐。
慕斯卡德(Muscadet)是由单一品种勃艮第香瓜(Burdundy Melon)酿造的白葡萄酒,只能在法国卢瓦尔河谷的南特产区酿制。Muscadet这个名字看似暗示了勃艮第香瓜具有和麝香(Muscat)一样的味道。
大多数麝香葡萄需生长在较炎热的气候下,因此,不管是在过去还是现在,地中海周围均有大量著名的麝香葡萄酒出产。
汉堡麝香(Muscat Hamburg)本是一个红葡萄品种,用它酿造出来的葡萄酒即叫做汉堡麝香葡萄酒。汉堡麝香(Muscat Hamburg)属红葡萄品种,是用作酿酒的麝香葡萄中品质最差的一种葡萄。
白莫斯卡托(Moscato Bianco)和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)其实是同一个品种。这是一个起源于希腊的葡萄品种,是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种。
霞多丽-白麝香(Chardonnay-Moscato Bianco)也是霞多丽的变种,该品种芳香四溢,常用于混酿。
正如其名字所暗示的那样,人们认为亚历山大麝香葡萄起源于埃及,之后由罗马人将其传播至地中海周围。
阿尔萨斯麝香葡萄酒多由小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿制而成,是麝香族葡萄品种中身价最高的葡萄品种。
麝香葡萄酒的酒标上有许多不同的标示,如在意大利标示为Moscato,在伊比利亚标示为Moscatel。
莫斯卡托(Moscato)其实是众多麝香(Muscat)葡萄中的一种,它的全称是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),或者叫白莫斯卡托,该品种在意大利最常见,是17个DOC产区内的法定葡萄品种。
法国、澳大利亚、西班牙和希腊等国均生产麝香加强型甜酒。 法国南部的韦萨特麝香(Muscat de Rivesaltes)和博姆-威尼斯麝香(Muscat de Beaume de Venise)残余糖分含量最高可达125 g/L。这类酒必须保留葡萄本身的芳香,而且要避免氧化。
此款葡萄酒采用莫斯卡托葡萄酿制而成,这是一种麝香葡萄。此款酒的果香味非常浓郁,口感特色为新鲜清爽。 起泡酒包括香槟,但不是所有的起泡酒都是香槟。
概括来说,麝香(Muscat)是一类葡萄的名称,慕斯卡德(Muscadet)是法国卢瓦尔河谷的一种葡萄酒,而密斯卡岱(Muscadelle)则是波尔多地区的白葡萄品种之一。 一、麝香 麝香族葡萄(Muscat)的种类十分多样,有白皮品种,也有红皮品种,有的可食用,有的可酿酒。
蒙塔希诺麝香(Moscadello di Montalcino)是意大利的一种甜起泡酒,呈稻草黄色,在17世纪的时候就被意大利诗人和医生Francesco Redi奉为一种神圣的饮料。它分为不同的类型,包括静止甜葡萄酒、微起泡酒和迟摘葡萄酒。
加强型甜麝香葡萄酒是用中断发酵的方法酿造而成的,即,向发酵酒液中加酒精强化,阻止发酵的进行。
麝香葡萄在酒标上有许多不同的标示,在意大利标示为Moscato,而在西班牙和葡萄牙则标示为Moscatel。这种葡萄品种既可酿制口感清爽甜美,酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante),也可酿制阿斯蒂莫斯卡托白葡萄酒(Moscato dAsti)。
博姆-德沃尼斯-麝香生产的葡萄酒由小粒麝香(Muscat a Petits Grains)酿造,在出口市场则相对难找。过去通常用白兰地(Brandy)加入到这里的葡萄酒中,以酿造加强酒(Fortified Wine),而现在很多生产商选择不再用白兰地加强。
麝香(Muscat)至少包括4个主要品种,即汉堡麝香(Muscat Hamburg)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和奥托奈麝香(Muscat Ottonel),这些品种色泽不一。
Muscat是法语中的麝香,既可以指葡萄品种,也可以指用麝香酿造的葡萄酒。
1.Muscat是法语中的麝香,既可以指葡萄品种,也可以指用麝香酿造的葡萄酒。
路斯格兰产区生产的麝香加强型甜白葡萄酒使用麝香家族最著名的小粒白麝香酿造而成。路斯格兰产区的麝香加强型甜白葡萄酒具有无与伦比的浓郁度和深度,其独具一格的酿造工艺可以给葡萄酒带来复杂的香气和风味,比如焦糖、太妃糖、奶油糖果、甜香料、糖浆和茶汁。
路斯格兰产区生产的麝香加强型甜白葡萄酒使用麝香家族最著名的小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿造而成。小粒白麝香的果皮颜色较深,在当地被称为路斯格兰棕色麝香(Rutherglen Brown Muscat)。
西班牙葡萄酒酒标上标注Moscatel,大部分是指麝香葡萄中的亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)。
莫里欧麝香(Morio-Muskat)是德国风格与麝香(Muscat)葡萄类似的最流行的葡萄品种,不过该品种与麝香葡萄毫无关系。
路斯格兰麝香甜白是产自澳洲的、闻名世界的加强型葡萄酒。路斯格兰(Rutherglen)葡萄酒产区位于澳大利亚维多利亚州的东北部,是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。
Moscato是意大利语版本的Muscat,可以表示白莫斯卡托(Moscato Bianco)、玫红莫斯卡托(Moscato Rosa)和黄莫斯卡托(Moscato Giallo)等一系列麝香家族的葡萄品种。然而,标注Moscato的葡萄酒通常采用白莫斯卡托酿造,其实就是上文提到过的小粒白麝香。
露喜龙天然甜葡萄酒(VDN)的法定品种共有8种,2红6白:黑歌海娜、黑佳丽酿、白歌海娜、灰歌海娜、马家婆、玛尔维萨、亚历山大麝香和小粒白麝香。
一般来说,只有麝香葡萄酒才带有葡萄味,其他葡萄酒一般都不带有葡萄味。麝香是一种葡萄品种,详情可以参考红酒世界网葡萄品种中的相关介绍。
该品种具有和麝香(Muscat)类似的香气,但香气较麝香葡萄清淡,易感染霜霉病。