黑珍珠（Nero dAvola）的故乡是西西里（Sicily）东南部的诺托（Noto）。诺托位于西西里岛的最南端，地处伊奥尼亚海（Ionian Sea）与地中海的交汇处。诺托地区的土壤含有许多化石，虽然较为贫瘠，但这种土壤锁水能力强，擅长于保留住稀少的雨水。
黑珍珠是意大利南部海岛西西里岛（Sicily）的本土葡萄品种，并且是西西里岛种植面积第二大的葡萄品种。黑珍珠葡萄酒性格变幻无常，有的黑珍珠红葡萄酒非常适饮，带有可爱的红李子果味，而另一些黑珍珠红葡萄酒非常复杂，表现黑色樱桃的果味，以及桶陈后的巧克力风味。
黑珍珠葡萄酒果香澎湃，单宁强劲，酸度中等偏高，因此它很适合搭配味道浓郁的肉类菜肴，经典的配餐有牛尾汤和炖牛肉。肉的野味越浓郁，搭配黑珍珠的效果就越好，可以让黑珍珠的果香更明显，甜味更突出。有些香料制品和黑珍珠搭配也很合适，比如大茴香、橙皮、月桂叶、鼠尾草、可可粉、酸梅酱和咖啡。
黑珍珠葡萄酒以超级浓郁的水果风味著名，其果香包括黑樱桃和李子等。它是世界上酒体最饱满的葡萄酒之一，其酒体的饱满度与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮诺塔吉（Pinotage）和西拉（Syrah）的相当。
黑珍珠（Nero dAvola）葡萄酒的复兴要感谢几大生产商：行星（Planeta）、COS、库尔托（Curto）和多娜佳塔（Donnafugata），他们从九十年代末开始酿造出了多款令人大为惊艳的单一品种黑珍珠葡萄酒。
西西里岛最具代表性的葡萄品种就是黑珍珠（Nero dAvola），用该品种酿制出的葡萄酒颜色深黑，散发着水果和香料的风味。不少没去过西西里岛的人，都会自然而然地将该地区与黑手党、意大利南端和阳光普照的气候联系起来。
黑珍珠（Nero dAvola）在意大利西西里岛种植面积最广，是一种越来越著名的红葡萄品种，同时也是西西里岛上最优质的葡萄品种之一。 黑珍珠在酿制混酿酒时能提供丰满的酒体，深浓的颜色和巨大的陈年潜力，这深受西西里岛上注重品质的酒商们的青睐。黑珍珠酿制的单品酒很适合在橡木桶中熟成。
黑皮诺、梅洛和赤霞珠葡萄酒各有独特的香气特征。如果条件允许，可以依次摆上1杯黑皮诺、1杯梅洛和1杯赤霞珠。先深深吸一口黑皮诺葡萄酒的香气，你可以感受到红色水果的芬芳，包括草莓、覆盆子和红樱桃。顶级的黑皮诺葡萄酒可能还带有深色水果的香气，不过一般的黑皮诺葡萄酒都以红色水果的香气为主。
黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是最重要也最受人欢迎的3大高贵红葡萄品种，其中赤霞珠被誉为高贵红葡萄品种之王，而梅洛是法国种植面积最广的红葡萄品种，黑皮诺是法国勃艮第（Burgundy）地区最重要的法定红葡萄品种。
在对比黑皮诺、梅洛和赤霞珠葡萄酒的口感时，先喝一口黑皮诺葡萄酒，感受一下它的口感特征，然后再尝试赤霞珠葡萄酒，拿黑皮诺和赤霞珠进行全面对比；最后才品鉴梅洛葡萄酒。 品鉴这三种葡萄酒的时候，你可以发现，黑皮诺的酒体比赤霞珠的轻很多，这也是为什么要先喝黑皮诺葡萄酒。
一般情况下，这三个品种里，属西拉的颜色最深，其次是赤霞珠，而黑皮诺在红葡萄品种中算颜色较浅的品种。
用黑皮诺酿制的红葡萄酒是勃艮第（Burgundy）产区最有名望的酒品，当然，该酒在这里通常叫做勃艮第红（Red Burgundy）。此种葡萄酒常常带有精致的红色水果风味，丝滑柔顺的口感，还散发着与众不同的土壤气息。
黑皮诺葡萄酒呈宝石红色，散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气。此种葡萄酒的酒体通常在清淡和适中之间，凉爽的气候还赋予了黑皮诺葡萄酒明显的酸度，这使葡萄酒的口感更加柔软精致。此外，含量较低的单宁以及铺面而来的果香更为葡萄酒增添了让人无法抗拒的魅力。
赤霞珠、黑皮诺和霞多丽都是专门用来酿造葡萄酒的品种，跟普通的食用葡萄不一样，它们都不适合拿来直接吃。在水果摊上一般是买不到这些葡萄的，只能去专门的葡萄种植园或者葡萄酒酿造厂才可以看到。
西西里最著名的葡萄品种是黑珍珠（Nero dAvola）。黑珍珠（Nero dAvola）是一种越来越著名的红葡萄品种，同时也是意大利西西里岛上最优质的葡萄品种之一。该品种也被称为Calabrese，这一别名表明该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)。
黑达沃拉也叫黑珍珠（Nero dAvola），是意大利西西里岛上最优质的葡萄品种之一。该品种也被称为Calabrese，这一别名表明该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)。黑珍珠是西西里岛种植面积最广的红葡萄品种，达14,000公顷。
西西里岛（Sicily）最重要的葡萄品种是红葡萄黑珍珠（Nero dAvola，也常被译为黑达沃拉）。
西西里（Sicily）是以黑珍珠（Nero dAvola）品种的红葡萄酒闻名于世。
但也会采用西西里本土红葡萄品种，如派瑞科恩（Pignatello）、马斯卡斯奈莱罗（Nerello Mascalese）和达玛奇诺Damaschino等，当然还有西西里岛的明星黑珍珠葡萄（Nero dAvola）。
黑珍珠（Nero dAvola）、巴贝拉（Barbera）、弗莱帕托（Frappato）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）
常见的红葡萄品种包括黑珍珠（Nero dAvola）、巴贝拉（Barbera）、弗莱帕托（Frappato）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）。 黑珍珠是西西里岛最古老的本土葡萄品种之一，也是岛上种植最广泛的红葡萄品种。
酿造意大利的红葡萄酒的品种主要有巴贝拉（Barbera）、内比奥罗（Nebbiolo）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）、艾格尼科（Aglianico）以及黑珍珠（Nero dAvola）。
Dolcetto；2、佳美娜Carmenere；3、丹娜Tannat；4、马尔贝克Malbec；5、巴贝拉Barbera；6、西拉Syrah；7、慕合怀特Mourvedre；8、小西拉Petite Sirah；9、国产多瑞加Touriga Nacional；10、味而多Petit Verdot；11、黑珍珠
1.艾格尼科Aglianico；2.果若Grolleau；3.黑珍珠；4.密斯卡岱；5.佳丽酿；6.阿尔巴利诺；7.品丽珠；8.巴加Baga；9.依克加多Encruzado；10.内比奥罗；11.桑娇维塞；12.赤霞珠；13.巴贝拉；14.雷司令；15.长相思；16.阿里高特；17.白诗南；18.
意大利经典的红葡萄酒有：以桑娇维塞为主的红葡萄酒（Sangiovese-based red）、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺（Montepuliciano dAbruzzo）、超级托斯卡纳（Super Tuscans）、阿玛罗尼和瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone and Valpolicella wines）、黑珍珠
常见的红葡萄品种包括黑珍珠（Nero dAvola）、巴贝拉（Barbera）、弗莱帕托（Frappato）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）。
在维多利亚切拉索罗法定产区（Cerasuolo di Vittoria DOC），弗莱帕托用来为酒力更加强劲的黑珍珠（Nero dAvola）葡萄酒增加果味和新鲜口感。
黑珍珠（Nero dAvola） 8. 巴贝拉（Barbera） 7. 菲亚诺（Fiano） 6. 维蒙蒂诺（Vermentino） 5. 玛珊（Marsanne） 4. 桑娇维塞（Sangiovese） 3. 丹魄（Tempranillo） 2.
黄尾袋鼠酒庄出品的酒款主要有赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、梅洛葡萄酒（Merlot）、西拉葡萄酒、霞多丽葡萄酒、桃红起泡葡萄酒(Bubbles Rose)及珍藏系列的珍藏霞多丽（Reserve Chardonnay）、珍藏赤霞珠（Reserve Cabernet Sauvignon
意大利主要的红葡萄酒五剑客其实是指巴贝拉（Barbera）、内比奥罗（Nebbiolo）、格兰蒂诺（Sagrantino）、艾格尼科（Aglianico）和黑珍珠（Nero dAvola）。
根据陈酿和陈年时间，由短到长，可以分为三个等级：陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。陈酿葡萄酒在橡木桶和瓶中陈放的总时间为2年，珍藏和特级珍藏则分别需要陈放3年和5年。珍藏和特级珍藏级别葡萄酒只在较好的年份里酿制。
经典红葡萄酒 以桑娇维塞为主的红葡萄酒（Sangiovese-based red）、阿布鲁佐蒙特普奇亚诺（Montepuliciano dAbruzzo）、超级托斯卡纳（Super Tuscans）、阿玛罗尼和瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone and Valpolicella wines）、黑珍珠
意大利有很多耳熟能详的本土葡萄品种，比如桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、黑珍珠（Nero dAvola）等，另外意大利还种植有大量国际葡萄品种，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）。
黄尾袋鼠酒庄出品的酒款主要有赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、梅洛葡萄酒（Merlot）、西拉葡萄酒、霞多丽葡萄酒、桃红起泡葡萄酒(Bubbles Rose)及珍藏系列的珍藏霞多丽（Reserve Chardonnay）、珍藏赤霞珠（Reserve Cabernet Sauvignon
走近阿塔卡马沙漠（ Atacama Desert），放眼望去，种植了大片的长相思（ Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。尽管Atacama沙漠是世界上最干燥的沙漠，但就是这样的沙漠却出产着智利有名的ATACAMA红酒。
最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠（Nero dAvola）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese），白葡萄品种则有尹卓莉亚（Inzolia）、卡塔拉托（Catarratto）等。
能与番茄味搭配的葡萄酒并不多，西西里岛（Sicily）的黑珍珠（Nero dAvola）葡萄酒便是为数不多的一种，它能减轻肉酱的肥腻感。巴贝拉阿斯蒂（Barbera dAsti）葡萄酒也是不错的选择，因为它酸度适中，单宁柔顺且带有黑莓与鼠尾草的风味。
除了桑娇维塞，意大利的红葡萄品种还有很多，比如： （1）艾格尼科（Aglianico） （2）巴贝拉（Barbera） （3）赤霞珠Cabernet Sauvignon （4）科维纳（Corvina） （5）多姿桃（Dolcetto） （6）弗雷伊萨（Freisa
除了桑娇维塞，意大利的红葡萄品种还有很多，比如： （1）艾格尼科（Aglianico） （2）巴贝拉（Barbera） （3）赤霞珠Cabernet Sauvignon （4）科维纳（Corvina） （5）多姿桃（Dolcetto） （6）弗雷伊萨（Freisa） （7）
这里是一片花岗岩土壤，因其山体为花岗岩构建，因此在阳光下往往会熠熠发光，如珍珠般耀眼，其壮观程度丝毫不亚于澳大利亚的埃尔斯岩石（Ayers Rock），因此人称其为Paarl，荷兰语的意思就是珍珠。
拉菲珍藏梅多克干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成。这些酿酒葡萄全部来自拉菲集团自家葡萄园。该款酒在甄选葡萄和对葡萄酒质量的要求方面与拉菲珍藏波雅克同出一辙。和谐的调配让葡萄酒展现出了作为波尔多传统大牌产区独有的特征。此款酒具有宝石红的酒裙、浓郁的酒香与圆润的酒体，适合搭配多种佳肴。
拉菲珍藏波雅克干红葡萄酒是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，主要由来自波雅克（Pauillac）产区不同葡萄园的基酒调配而得。它巧妙地结合了拉菲罗斯柴尔德集团团队的传统精神和酒庄自身的风格。
拉菲珍藏尚品波尔多干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠酿制而成，是拉菲罗斯柴尔德集团的技术团队以清爽、柔和及果香为标准筛选而得的特酿。这款酒以名庄的传统技术进行酿制，忠诚地展现出了集团酒庄细腻与优雅相结合的风格。
加州的赤霞珠葡萄酒一直都是葡萄酒收藏家们和美食家们共同追逐的对象。
黑加仑又名黑醋栗，是赤霞珠红葡萄酒的典型果香，梅多克（Medoc）、库纳瓦拉（Coonawarra）等多个温暖产区所出产的赤霞珠红葡萄酒都带有明显的黑加仑风味。
其中以黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，尤其是来自俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺搭配时蔬最佳。黑皮诺葡萄酒与蘑菇的搭配极为经典，陈年后黑皮诺葡萄酒中的蘑菇风味与新鲜蘑菇的清新口感相得益彰。 2.
迈坡酒庄 Vina Maipo 出产的葡萄酒种类繁多，其中包括麦坡赤霞珠梅洛红葡萄酒、麦坡长相思霞多丽白葡萄酒、麦坡赤霞珠红葡萄酒、麦坡限量珍藏系列西拉干红葡萄酒、麦坡佳美娜红葡萄酒、麦坡霞多丽白葡萄酒、麦坡干型起泡葡萄酒、麦坡传承系列赤霞珠干红葡萄酒、麦坡传承系列梅洛干红葡萄、麦坡精品奉献系列和麦坡至臻系列赤霞珠干红葡萄酒等
2011年底，姚氏酒庄发售了第一批葡萄酒，分别是2009年份姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒（Yao Ming Napa Valley Cabernet Sauvignon）和2009年份姚明纳帕谷家族珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Yao Ming Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon
生长在炎热气候下的赤霞珠酿造的葡萄酒通常酒体饱满，带有果酱风味，其酒精度数甚至超过15%。这款赤霞珠红葡萄酒盈满了黑莓、黑樱桃、黑橄榄、烤肉、皮革和香料的气味。
虽然大多数人提到披萨饼，都会想到用黑皮诺葡萄酒来与之搭配，但是一款使用意大利葡萄品种酿制的红葡萄酒才是它的最佳选择，如以桑娇维塞（Sangiovese）为基础的经典基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒和使用黑珍珠（Nero dAvola）酿制的红葡萄酒。
